Le sel est précieux de mille manières. Il servait de monnaie d'échange en Chine, dans la mythologie, il était l'offrande sacrée des grecs. Pline L'Ancien le définissait comme astringent, siccatif, et resserrant. Les Égyptiens l'employaient pour la momification car il déshydratait les tissus alors que dans la bible, il est purificateur et absolu: « vous êtes le sel de la terre ». Le sel, notre or blanc, recherché au travers de toute la terre, a une histoire profonde de part le monde et les religions. C'est aussi une mine d'or de bienfaits diététiques remarquables, à condition de le consommer avec modération. Découvrons ensemble ce sujet en détails. Différents sels, différentes compositions Le sel marin naturel n'est pas raffiné. Sel gris de guérande propriétés que. Il contient beaucoup de minéraux, d'oligo-éléments, de magnésium et de fer, contrairement au sel blanc. Chaque sel a une composition un peu différente selon sa provenance: Le sel de Guérande renferme du calcium, du cuivre, du fer, du magnésium, du potassium, du sodium, des sulfates, du zinc.
Dans tous les cas, ajoutez le sel à la fin de cuisson des plats. La fleur de sel de Guérande La fleur de sel de Guérande apparaît à la surface de l'eau de mer. Sa formation dépend de l'impulsion du vent et d'un temps sec. En plus d'être fragile, la fleur de sel de Guérande est un produit rare, sa formation pouvant être perturbée par la pluie qui la fait disparaître dans le sol. Sel gris de guérande propriétés pdf. Quoi qu'il en soit, ce sel de mer blanc semblable à de fins cristaux neigeux rehaussera le goût de vos meilleurs plats. Le gros sel marin de Guérande La cristallisation du gros sel marin de Guérande se fait au niveau du fond argileux des bassins. Sans additif, sa couleur grise lui vient naturellement de l'argile qui est aussi la source de sa richesse en minéraux et oligoéléments. Le gros sel de Guérande s'utilise surtout pour saler les légumes, l'eau de cuisson des pâtes, les grillades et les cuissons en croûte de sel. Le sel moulu et les sels aromatisés de Guérande Le sel moulu ou le sel fin de Guérande est le gros sel de Guérande qui a été broyé ou moulu.
Il est à l'origine de: Calcification et du durcissement des artères.
Si généralement, on utilise le sel de Guérande pour l'alimentation, il n'en reste pas moins très efficace en cosmétiques. D'origine naturelle, il est d'ailleurs particulièrement recommandé pour notre organisme. En effet, il est capable de restaurer l'équilibre de notre peau tout en protégeant nos cheveux, et nos ongles. Les vertus du sel de Guérande en cosmétiques Gorgé d'iode, de minéraux et de principes actifs, le sel de Guérande possède d'incroyables vertus qui sont désormais exploitées en cosmétiques. En effet, il est capable d'apporter tous les nutriments dont notre peau a besoin pour une régénération naturelle. Les bienfaits du sel de Guérande. Par exemple, en gommage pour le corps, c'est un exfoliant particulièrement agréable qui vous permettra de vous débarrasser des cellules mortes tout en vous offrant un incroyable coup d'éclat. En plus, il dégage une douce odeur d'Océan qui invite immédiatement au voyage. Mais loin de s'arrêter là, il permet également de stimuler la circulation sanguine au niveau du cuir chevelu afin d'éliminer les pellicules et les cellules mortes.
Seule transformation: il est broyé pour le rendre un peu plus fin, ce qui permet par exemple de le mettre en salière, et aussi de le mélanger à d'autres ingrédients, par exemple des herbes. C'est aussi celui que vous trouvez à La Portion Magique! Fleur de Sel C'est le plus précieux des sels. Il faut en effet des conditions météorolgiques très spécifiques – sec mais avec du vent… pas trop fort – qui permet la formation d'une fine pellicule de sel en surface. Cette dernière est alors cueillie en fin d'après-midi. Elle est blanche car elle n'a pas été en contact avec le sol argileux. Elle s'utilise uniquement en pincée pour assaisonner des mets crus ou déjà cuits! Ce n'est qu'ainsi que vous profiterez de son goût délicat… Sel de Guérande et santé Le sel de Guérande n'étant pas raffiné, il contient un proportion plus élevée en sels minéraux et oligoéléments que du sel de table. Il contient surtout du calcium, du cuivre, du fer, du magnésium et du potassium. Propriétés — Artisans du sel à Guérande. Cette composition est en plus susceptible de changer tout au long de la saison: les proportions ne seront pas les mêmes en début de saison qu'en pleine été ou vers la fin.