Bien que prometteuse sur la scène de la phytothérapie, elle demeure encore assez mal connue. Nous allons y remédier en vous proposant une description de ce complément alimentaire ensoleillé. Alors que la lécithine de soja était jusqu'il y a très peu de temps, la lécithine la plus couramment utilisée, celle de tournesol fait une entrée assez discrète, mais prometteuse sur la scène de la phytothérapie. Non génétiquement modifiée, elle peut être bio et constitue une alternative pour les nombreuses personnes allergiques au soja. Malgré cela, elle demeure encore assez mal connue. Qu'est-ce que la lécithine? Cocorico…la découverte de la lécithine est française et a été faite dans un œuf! En 1845, un pharmacien et chimiste français Theodore Gobley isole pour la première fois la lécithine dans les jaunes d'œufs. Le mot « lécithine » vient du grec « lekithos », et signifie d'ailleurs « jaune d'œuf ». Le terme désigne toutes les substances grasses jaune-brunâtre qui peuvent être extraites dans les tissus animaux et végétaux (les œufs, le lait, le colza et d'autres oléagineux).
Ce n'est un secret pour personne la lécithine de soja est très souvent associée aux O. M, de plus le soja est un allergène. Sans parler de l'utilisation de solvant dans la fabrication des lécithines en poudre. C'est pourquoi la lécithine de tournesol fluide, produit naturel remplace d'une manière grandissante la lécithine de soja. Lecithine-de-Soja-fluide-Bio Que peut on attendre de la lécithine de tournesol « Bio » fluide? Une fortification des cellules cérébrales et amélioration de la mémoire. Les phosphatidyléthanolamine et phosphatidylinositol vont aider à fortifier de nombreuses cellules cérébrales et nerveuses. La phosphatidylcholine aura un effet bénéfique sur la mémoire à court terme, étant ou agissant aussi comme antioxydant elle bloquera les radicaux libres qui provoquent un vieillissement prématuré ainsi que certains cancers. Action sur le foie La lécithine de tournesol fluide « Bio » contribue à une bonne fonction hépatique en renforçant les cellules du foie. Sur le système nerveux En se transformant en acétylcholine la lécithine de tournesol va fortifier le tissu nerveux et permet d'améliorer l'activité des neurotransmetteurs.
Depuis quelques années, un nombre croissant de personnes est à la recherche d'une alternative sans allergène à la lécithine de soja. Aujourd'hui, une solution existe sous forme de le lécithine de tournesol. 1/Définition La lécithine de tournesol est un type de phospholipide se trouvant dans les graines de tournesol. Ce corps gras est obtenu par déshydratation de la graine de tournesol et sa séparation en trois parties: huile, gomme, autres solides. La lécithine provient du sous-produit de la gomme. Sur le plan nutritionnel, c'est un émulsifiant. Il est souvent utilisé dans les chocolats, sauces et produits de boulangerie. Une alternative au Soja Bien que le soja fût autrefois la principale source de lécithine dans les aliments, le tournesol c'est imposé comme une meilleure alternative. En effet, beaucoup de gens ont des allergies au soja, et notamment au soja génétiquement modifié. Certains critiques se plaignent également de l'utilisation de solvants chimiques utilisés dans le traitement de la lécithine de soja et que certaines traces de ces solvants se retrouvent dans le produit.
Dans la lécithine de tournesol, par exemple, il existe de nombreux types de phospholipides et d'antioxydants, ainsi que d'autres composés volatils qui en font un complément sain. Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que certains types de lécithine sont présents dans chaque cellule de notre corps et aident à protéger l'intégrité de nos membranes cellulaires. La lécithine de tournesol est un émulsifiant naturel, qui peut l'aider à réduire la présence d'autres graisses, ainsi qu'à protéger vos globules rouges. Certains des phospholipides les plus importants trouvés dans la lécithine de tournesol comprennent la choline, la phosphatidylcholine, le phosphatidylinositol et la phosphatidyléthanolamine. L'un des meilleurs aspects de la lécithine de tournesol, contrairement à la lécithine de soja, est qu'elle peut être extraite naturellement, sans ajout de produits chimiques, ce qui la rend hautement souhaitable dans les milieux de la santé. Avantages de la lécithine de tournesol La lécithine de tournesol a un bon impact sur la santé et l'inflammation du foie et du cœur.
Description La lécithine de tournesol est un corps gras extrait de la graine de tournesol. Ce phospholipide est utilisé notamment en boulangerie notamment ou pour épaissir une sauce. La lécithine est un émulsifiant alimentaire naturel. Face au nombre grandissant d'allergies au soja, la lécithine de tournesol représente une alternative fiable et sans OGM. La lécithine de tournesol, un complément alimentaire La lécithine de tournesol possède de nombreux atouts pour votre santé. Ces acides gras essentiels contribuent au bon fonctionnement du cerveau et limitent le vieillissement, grâce à leur action anti-radicaux libres. La lécithine de tournesol renforce la fonction hépatique. Riche en acide linoléique, elle contribue à limiter les risques cardiovasculaires tout en agissant également au niveau articulaire en améliorant la lubrification. Comment utiliser la lécithine de tournesol en poudre? La lécithine de tournesol est un émulsifiant très utile en cuisine. Elle permet de confectionner des mousses, des crèmes glacées ou encore de créer des émulsions.
Peut aider à équilibrer les hormones La principale alternative à la lécithine de tournesol est la lécithine de soja, qui peut augmenter les niveaux d'œstrogènes et causer divers problèmes, en particulier chez les hommes utilisant ce supplément. Avec la variété de tournesol, vous pouvez maintenir vos niveaux hormonaux au bon endroit. Comment utiliser la lécithine de tournesol? La lécithine de tournesol se trouve principalement comme ingrédient de complément alimentaire dans les poudres de protéines, car une carence en lécithine peut avoir de nombreux effets négatifs sur la santé globale. Cependant, vous pouvez également trouver de la lécithine de tournesol dans les produits cosmétiques et dans certains aliments. Cette forme de lécithine se présente généralement sous la forme d'une poudre déshydratée, elle est donc couramment ajoutée aux shakes santé et aux smoothies. Il remplace également très bien le beurre ou d'autres huiles dans votre cuisine. Il ajoute une texture lisse et crémeuse à toute recette que vous souhaitez améliorer avec un peu plus de santé.