Ingrédients Préparation Pouding 180 ml (3/4 tasse) de dattes dénoyautées et hachées finement 125 ml (1/2 tasse) d'eau 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie 2, 5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude Une pincée de sel 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli 125 ml (1/2 tasse) de sucre 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille 2 oeufs 125 ml (1/2 tasse) de lait Sauce caramel 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35% 30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à soufflé d'une contenance d'environ 2 litres (8 tasses) Dans une petite casserole, porter les dattes et l'eau à ébullition. Laisser tiédir. Pouding aux dattes et son caramel recette de maman sauce tomate boulette. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et les dattes.
L'important, c'est de cuire une portion à la fois et de vérifier la cuisson avant d'avoir atteint le temps suggéré. On poursuit ensuite la cuisson, 10 à 15 secondes à la fois. 3, 8 mg
Démouler sur une assiette. Préparation de la sauce 4. Entre-temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sucre et cuire, en brassant à l'aide d'un fouet, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit de couleur caramel. Ajouter délicatement la crème, le jus de citron et le sel (attention aux éclaboussures) et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le brandy, si désiré. Verser 3/4 t (180 ml) de la sauce sur le gâteau encore chaud. Pouding aux dattes et sauce caramel | Recette de cuisine 427485. Laisser reposer jusqu'à ce que la sauce soit absorbée. 5. Au moment de servir, couper le gâteau en tranches et napper du reste de la sauce au caramel chaude. Ce gâteau tout simple reste étonnamment moelleux jusqu'à 3 jours. On peut aussi le servir avec de la crème fouettée. 12 g
Photographe: Tango Photographie Un dessert qui se prépare au micro-ondes en quelques minutes seulement.