Ses feuilles longues de 8 à 15 cm sont pointues à leur extrémité et donne un feuillage dense qui empêche toute pousse de sous bois. Sa floraison intervient aux mois d'avril et mai. C'est un arbre sexué qui présente de petits chatons jaunes pour les fleurs mâles et des fleurs vertes à court pédoncule pour les femelles. Le Hêtre à une espérance de vie de 280 ans en moyenne mais fructifie aux environs de 60 ans. Essence de bois hetre et. Il donne un bois homogène et dense, d'une teinte rougeâtre qu'il prend après la coupe. Pour toutes ces qualités le hêtre est utilisé en ébénisterie, en fabrication d'outillage, conception et réalisation de jouets, mais également en bois de chauffage où il excelle réellement.
En très bref résumé: " Les essences de bois qui sont admises dans l'arrêté du 15 novembre 1945 sont reprises ci-dessous: pour tout type d'aliments: chêne, charme, châtaignier, frêne, robinier. pour les solides alimentaires: noyer, hêtre, orme, peuplier. Les essences de bois suivantes, traditionnellement utilisées en France et provenant de pays tempérés européens, sont admises pour le contact alimentaire pour tout type d'aliments: Sapin, Épicéa, Douglas, Pin Maritime, Pin sylvestre, Peuplier, Hêtre, Platane, Tremble, Aulne, Olivier, Bouleau. " Il est indiqué dans le document qu'il n'y a pas de liste pour les bois exotiques mais il est précisé: " D'autres essences de bois peuvent être utilisées si la preuve est apportée du respect de l'article 3 du règlement (CE) n°1935/2004. CULAUD Moulures Bois - essence bois : Hêtre. Il s'agit notamment de preuves de l'absence de substances naturelles dangereuses pour la santé humaine migrant à partir du bois et de l'absence d'altération des caractères organoleptiques dans les conditions de contact prévues avec les denrées alimentaires. "