Calendrier Quand: juillet 29, 2017 @ 08:00 – 13:00 2017-07-29T08:00:00-03:00 2017-07-29T13:00:00-03:00 Où: Marché des fermiers 9 Boulevard Irving Bouctouche, NB E4S 3J3 Canada Thème: Les cosses en splendeur Activités: Démonstrations – recettes et dégustations Slow Food: Tout sur la fermentation Musique: Jean-Marc, Mick pis Reg
Calendrier Quand: juillet 8, 2017 @ 08:00 – 13:00 2017-07-08T08:00:00-03:00 2017-07-08T13:00:00-03:00 Où: Marché des fermiers 9 Boulevard Irving Bouctouche, NB E4S 3J3 Canada Thème: Folie des fraises Activités: Démonstrations – recettes et dégustations Slow Food: La sécurité alimentaire: Tout le monde mange! Musique: Chaffrail
Le projet comprenait la construction d'un nouveau bâtiment du Marché des fermiers de 9 300 pi 2 et des installations intérieures, de même que l'aménagement d'une place publique, qui inclut des commodités pour les fournisseurs externes, et servira également à tenir des activités communautaires et touristiques. L'ancien marché devait être remplacé après avoir été détruit par un incendie en 2015. Dans le cadre de cette initiative, le gouvernement du Canada verse une contribution de 500 000 $ qui provient du Fonds des collectivités innovatrices de l'APECA, et la Province du Nouveau‑Brunswick injecte 500 000 $ par l'intermédiaire de la Société de développement régional. Cet investissement donne suite aux engagements pris par le gouvernement du Canada et les quatre Provinces de l'Atlantique dans la Stratégie de croissance pour l'Atlantique, en aidant l'industrie régionale du tourisme à attirer plus de visiteurs et à créer des emplois dans la région. Cette nouvelle approche audacieuse s'inscrit dans la vision du tourisme du Canada qui vise à faire du Canada l'une des dix principales destinations touristiques au monde d'ici 2025.
En parlant de défis, le marché de Bouctouche a dû écarter un objectif important à cause de la pandémie. Le marché a reçu 30 000$ du Fonds en fiducie pour l'environnement, un portefeuille du gouvernement provincial qui sert à encourager des initiatives environnementales. Dans le cas du marché de Bouctouche, l'objectif était de réduire la quantité de déchets à zéro et de créer des outils pour aider les vendeurs, les consommateurs et le reste de la communauté à adopter des pratiques «zéro déchet». Selon Rachelle Richard-Collette, une partie essentielle de ce plan était d'inciter les visiteurs à amener leur propre vaisselle au marché pour ne pas devoir jeter des boîtes de nourriture à emporter. Par crainte de répandre le virus, cette partie du plan est mise de côté jusqu'à l'an prochain, mais la pandémie n'empêche pas d'éduquer les gens sur la meilleure manière de réduire leurs déchets et leur gaspillage de nourriture. «Cet été, on veut aussi faire beaucoup d'éducation virtuelle et de la formation pour les marchands», dit la directrice.
Les musiciens ne seront pas au rendez-vous et les marchands vendront surtout de la nourriture. «Il faut vraiment que ça soit une expérience de shopping. On veut que les gens passent le moins de temps possible au marché pour donner la chance aux autres gens d'y aller, parce que notre capacité est réduite», dit l'organisatrice. Les marchands Nick the Dutch Baker, la Ferme Alva et la ferme l'Hirondelle seront de la partie entre autres. La directrice du marché incite les gens à commander leurs produits en ligne avant de se rendre au marché pour les collecter. Le marché de Bouctouche fonctionnera à sens unique, aura une seule entrée et une seule sortie, tout comme ceux de Dieppe et de Moncton. Des personnes seront postées aux entrées pour surveiller le public. Le marché a d'ailleurs lancé l'appel aux bénévoles sur les réseaux sociaux. «Ça prend beaucoup plus de main-d'oeuvre. On a moins de capacité, et ça prend plus de main-d'oeuvre, alors c'est sûr que c'est un défi», dit Mme Richard Collette.