Fraicheur de crabe au raifort, mousse d'avocat et mangue. Mi- cuit de saumon glacé à l'orange, ratte au safran. Tarte fine de poissons fumés, tartare de concombre à l'aneth. Maquereau aux légumes croquants et aux petits anchois. Bonbon de foie gras de canard en croute de pistache. Millefeuille de foie gras et pain d'épices. Evènementiel Canton de Fayence - Location de Salle Fayence Seillans - Location de salle var 83. Rouleau de magret de canard fumé et chutney de fruits. Blanc de volaille au lait de coco en pique de bambou. Crème d'asperges au lait d'amande et chantilly truffe. Samossa au canard confit et kumquat au curry doux. Velouté de champignon et mais, duxelle à la noix de muscade. ANIMATIONS AU CHOIX: ( Voir plus bas) 1 PLAT CHAUD AU CHOIX SERVIT À L'ASSIETTE Saumon, pointes d'asperges et jus de carottes. Blanc de cabillaud rôti au beurre d'algues, compotée de poivrons doux au chorizo Ibérique Dos de loup, pomme écrasée aux tomates confites et olives noires, sauce vierge. Ballotine d'épaule d'agneau confite, piperade au romarin été mulsion de poivrons rouges. Filet de canette rôti et glacé au miel et épices douces, fruits pochés au sirop léger au romarin, mousseline de cèleri.
L'établissement vous propose d' organiser la réception de votre événement et vous accompagnera tout au long cet événement unique. Organisation de mariages, de banquets, brunch, diners de galas pour les entreprises, teams buildings, séminaires ou encore cocktail d'inauguration, l'Institut Gastronomie Riviera diversifie son activité de traiteur et s'adapte à toute clientèle. Seillans canton de fayence mon. En effet, l'Institut Gastronomie Riviera a su depuis maintenant 7 ans se démarquer des autres traiteurs de la région. Dans le var nous comptons plusieurs grandes enseignes souvent présentes dans les événements les plus connu de la Côte d'Azur. Néanmoins l'Institut Gastronomie Riviera et toute son équipe ont su se faire leur place en termes de traiteur et grâce aux bouches à oreille se développer. Aujourd'hui à la recherche encore et toujours de nouveaux événements, de nouvelles expériences et de nouvelles sensations gustatives, nos chefs apportent une attention particulière pour la réalisation de chaque met. Traiteur moderne mais avec une cuisine traditionnelle et raffinée, nos chefs se surpassent chaque année afin de sortir de nouveaux plats et de vous faire découvrir encore de nouvelles sensations culinaires!
A une demi-heure des plages de la Méditerranée - Cannes, Mandelieu, Saint-Raphaël, ou Fréjus – le Canton de Fayence et sa région bénéficient d'un patrimoine naturel et historique exceptionnel, et son climat très spécifique - 300 jours d'ensoleillement par an - est un gage de grande qualité de vie. Seillans canton de fayence francais. Art et histoire, traditions et produits du terroir, paysages et marchés aux senteurs du Sud, ou encore nombreux loisirs sportifs, tout devient un art de vivre dans le Canton de Fayence. Pensez à venir vous y installer, et méditez cette phrase de Stendhal: « La beauté est une promesse de bonheur » Alerte e-mail Créez votre alerte personnalisée et ne ratez plus aucun bien! Je m'inscris En cliquant sur "J'accepte", vous autorisez l'utilisation de cookies afin de vous assurer une experience optimale sur ce site. En savoir plus J'accepte
Pressé de foie gras de canard et blanc de volaille poché au cidre, chutney de fruits et réduction aux baies rouges. Seillans canton de fayence le. 1 PLAT CHAUD AU CHOIX SERVIT À L'ASSIETTE Saumon de Norvège rôti, mousseline de patate douce aux 4 épices, pointes d'asperges et jus de carottes. Blanc de cabillaud rôti au beurre d'algues, compotée de poivrons doux au chorizo Ibérique Dos de loup poché à la nage de coquillages, risotto de brocolis et romanesco au pesto Ballotine d'épaule d'agneau confite, piperade au romarin été mulsion de poivrons rouges. Filet de canette rôti et glacé au miel et épices douces, fruits pochés au sirop léger au romarin, mousseli-ne de cèleri. Médaillon de porcelet confit et caramélisé, boulgour aux fruits confits et coriandre, jus tranché à l'huile de sésame 1 ASSIETTE DE FROMAGES Servit avec pains et confitures DESSERT 1 buffet de desserts 2 pièces par personne Ou 1 Dessert à l'assiette ET Une pièce montée ou Entremet suivant le type d'évènement 1 COCKTAIL - 6 PIÈCES FAIRE UN CHOIX Millefeuille de foie gras et pain d'épices, réduction baies rouges Crème d'asperges au lait d'amande et chantilly truffe.