J-2 avant le réveillon, avez-vous pensé à l'apéritif? Ou si pour votre réveillon vous avez prévu un buffet, cette recette est pour vous. J'ai découvert les mauricettes il y a quelques mois et j'ai tout de suite su que ce serait un de mes incontournables. Et en effet, j'ai refait cette recette plusieurs fois et toujours avec beaucoup de succès. Si vous ne connaissez pas les mauricettes, ce sont des petits pains alsaciens qui sont mangés natures ou garnis comme des sandwichs. La pâte est la même que celle des bretzels (les vrais, pas les petits machins salés qu'on trouve au supermarché! Recette Mauricette au Thermomix. ), seule la forme est différente. Elles seront du plus belle effet sur vos tables de réveillon pour l'apéritif, avec leurs habits de fête, garnies de foie gras ou de saumon fumé. Recette (pour une petite quarantaine de mauricettes) Pour la pâte: 500g de farine (j'aime bien mettre la moitié de farine complète) 15cl d'eau 15 cl de lait tiède 30g de beurre mou 1 sachet de levure sèche de boulanger 1 cc de sel Pour le bain: 1/2l d'eau 2 cc de sel 40g de bicarbonate Pour la finition: 1 jaune d'oeuf des graines de sésames, nigelles ou pavot Préparer la pâte.
Navette au jambon cru et chèvre frais aux noix Incorporez 1 cuil. à soupe d'huile d'olive au chèvre frais (type chavroux) puis ajoutez 30 g de pistaches torréfiées et hachées. Mélangez bien. Badigeonnez légèrement l'intérieur des navettes d'huile d'olive, garnissez-les de chèvre frais aux pistaches et superposez une petite tranche de jambon cru. Navette à la macédoine et oeuf de caille Egouttez longuement une petite boite de macédoine. Dans un bol, mélangez 1 cuil. à soupe de mayonnaise à la macédoine et garnissez l'intérieur des navettes. Disposez un oeuf de caille coupé en 2 sur le dessus. Navette au saumon et concombre Fouettez 15 cl de crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez d'une petite pincée de sel, de poivre et d'un filet de jus de citron. Epluchez 2 mini-concombres et coupez-les en tranches fines. Recettes de mauricette et d'apéritif. découpez le saumon en lanières. Ouvrez les navettes, garnissez-les de crème fouettée puis superposez quelques rondelles de concombre et enfin quelques lanières de saumon.
Source: Je vais vous cuisiner Les Bretzel D'Alton Brown - La cuisine d'Anna Tags: Boeuf, Pomme de terre, Tomate, Entrée, Dessert, Pomme, Orange, Salade, Beurre, Amande, Pain, Biscuit, Vanille, Gâteau, Tarte, Sucré, Crêpe, Apéritif, Fromage, Fruit, France, Bleuet, Légume, Pologne, Alsace, Agrume, Bretzel, Fruit à coque, Europe, Viande rouge, Fruit jaune Ça fait longtemps que je voulais essayer une recette de Bretzel maison mais je ne savais pas quelle recette choisir. J'ai vue de nombreuses... Source: La cuisine d'Anna Bretzels aux sésames Bretzels aux sésames Une autre recette de bretzels, cette fois-ci avec des graines de sésames. Prévoyez tout de même au moins 2h30 pour les faire car il faut impérativement respecter le temps de pousse de la pâte et les différentes étapes de la recette. Recette mauricette apéritif dinatoire. Néanmoins, au final vous obtiendrez des bretzels délicieux comme ceux des meilleures boulangeries alors que c'est vous qui les aurez fait! Source: A Prendre Sans Faim Bretzels aux lardons et au munster - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Pain, Biscuit, Thermomix, Apéritif, Cookéo, Moelleux, Cari, France, Lardon, Lard, Robot Cuiseur, Réunion, Alsace, Bretzel, Robot pâtissier, Europe, Curry et cari Cette recette alsacienne vient tout droit du blog de Carine chichichocolat.
Réserver au réfrigérateur et en garnir les Moricettes® au dernier moment avec quelques rondelles de concombre crues. Pour la tapenade de courgettes aux amandes et aux tomates séchées 4 mini Moricettes® 2 courgettes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g d'amandes entières Quelques pétales de tomates séchées 1 bouquet de coriandre 1 gousse d'ail sel, poivre Faire cuire les courgettes à l'eau bouillante pendant 20 min avec la gousse d'ail. Ecraser l'ensemble à la fourchette et ajouter la coriandre hachée finement, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Incorporer les amandes et les pétales de tomates séchées grossièrement hachées puis bien mélanger. Réserver au réfrigérateur et garnir les Moricettes® au dernier moment. De l’apéritif au dessert avec les Moricettes® Poulaillon - Rock the Bretzel. Pour les sandwichs Moricettes® aux saveurs du Sud 4 Moricettes® 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 courgette 1 oignon rouge Huile d'olive 2 escalopes de poulet Herbes de Provence Sel, poivre Placer les poivrons entiers dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 min en les retournant régulièrement.
Chauffer 2 min / 37°C / vitesse 2. Ajouter 500 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel, 10 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 3 min / mode pétrin. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 60 min. Préchauffer le four à 200°C. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Si elle est un peu collante ne pas hésiter a jeter un peu de farine dessus. Recette mauricette apéritif. Dégazer la pâte en appuyant bien fort avec la paume de main. Former de petits boudins (de la grosseur que vous désirez). Mettre 500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 40 grammes de bicarbonate de soude dans une casserole. Porter l'eau à ébullition et plonger rapidement chaque mauricette dans l'eau bouillante. Poser les ensuite sur une plaque de four chemisée avec du papier cuisson. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 10 grammes d'eau dans un récipient. Mélanger et badigeonner chaque mauricette avec un pinceau.
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Shay93 Posté le 27-12-2009 à 23:53:46 en nefertiti, en mere noel, en catwomen, en jasmine, en Marylin Monroe, en indiana jones, en batman.... j'ai trop plein d'idée si tu veux des idées avec pas grand chose je te déguise Message cité 1 fois --------------- Ah Ah...
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