Il y a quelque temps, j'ai eu l'occasion de déguster des Caroni de SBS à la dégustation Rhum Attitude. Je n'avais pas réussi à les apprécier à cette époque. C'était encore trop complexe. Mais l'expérience m'a bien plu. Je me sens bien plus en confiance aujourd'hui pour prendre du plaisir à découvrir ces rhums et c'est pourquoi je me suis décidé à aller les goûter. J'avais déjà repéré les bouteilles à la Table du Loup. Je m'étais toujours dit que j'irais donc les goûter chez Laurent. Il m'a bien accueilli et m'a donné plusieurs conseils avant que je ne me lance dans ma dégustation. Laurent a été super sympa pour le Caroni 12 ans Velier. Il ne l'a pas en bouteille pour la dégustation. Mais il a été me chercher un de ses samples pour que je puisse le goûter. Franchement, je ne lui en demandais pas tant. C'est vraiment un passionné qui a le désir de partager. C'est le plus jeune de la sélection et celui qui est sorti en premier. Il est difficile d'en trouver encore à la vente. Il est fin et beaucoup d'amateurs ont une large préférence pour cette bouteille.
Caroni 12 ans d'âge Rhum de Trinidad de Tobago en Bouteille de 70 cl | Cave Spirituelle Accueil Nouveautés de Printemps Vins Champagnes Spiritueux Bières Bio Cadeaux Blog Livraison Chronopost sous 24h en France métropolitaine Ron Caroni 12 ans d'age Trinidad y Tobago Spiritueux Rhum Caroni 12 ans d'âge Bouteille 70 cl Trinidad de Tobago Informations Spiritueux: Marque: Millesime: Pays: Couleur: Ambré Bio: Non Format: Contenance: Référence: CARONIRUM12A070 Les autres cuvées de la marque
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Couleur: vieil or à reflets cuivrés. Nez: chaleureux, onctueux. Du goudron, voilà ce que propose dans un premier temps le premier nez et rien d'autre. Le second nez s'ouvre sur des notes de vanille, de chocolat et de réglisse. D'une grande finesse, il évolue sur les fruits exotiques et la cardamome. On pense à un Riesling Vendange Tardive. Bouche: puissante, charpentée. Ses tannins veloutés à l'extrême regorgent d'épices (girofle, baie rose). Comme pour le nez, la vanille et le chocolat alimentent le milieu de bouche. Des parfums capiteux (iris, lys) envahissent l'espace gustatif. Puis, les épices se font encore plus fortes (piment, muscade, ylang-ylang). Finale: longue, ligneuse. Le bâton de réglisse, les pivoines, les roses poivrées, le safran, toutes ces notes participent à son caractère envoûtant et exubérant. La rétro olfaction revient sur le goudron. Le verre vide est réglissé et épicé (badiane).