Il y a plein de sablés. Aujourd'hui, dans ma cuisine, ce sont les Normands qui sont à l'honneur. C'est rapide, ça se garde bien dans une boite métallique. C'est bon marché et on sait quel ingrédients on a mis. Bref, ce serait trop bête de ne pas reprendre la main sur ces petites gourmandises. À propos de cette recette Liste des ingrédients Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Mettez-y les œufs à durcir pendant 10 minutes. Attention, pour ne pas les casser, baissez le feu et déposez doucement les œufs dans l'eau. Refroidissez-les et écalez-les. Écrasez les seuls jaunes à la fourchette. Lavez bien l'orange (choisissez-la bio) et prélevez son zeste et découpez-le très finement avec des ciseaux ciseaux ou mixez-la dans un moulin à café. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les jaunes d'œufs, le zeste et le beurre. Mélangez jusqu'à former une boule. Laissez la reposer une heure au frigo. Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Au petit sablé normand http. Découpez des ronds à l'aide d'un emporte pièces.
De quoi ravir les gourmands! Depuis toujours, la biscuiterie est animés par cette volonté de concilier passion, respect du métier et création. Elle innove sans cesse en privilégiant la qualité et la proximité des produits normands ainsi que des fournisseurs régionaux: farine de blé normande, beurre et crème d'Isigny A. P., caramel, camembert… 😋🐮 Conseil(s) BOUCHÉES CROUSTILLANTES AUX BISCUITS APÉRITIF NORMAND Ingrédients pour 4 personnes: 250g de chèvre frais, 1 figue fraîche, 1 c. à c. de miel, 100g de biscuits l'Apéritif Normand Mimolette, 100g de biscuits l'Apéritif Normand Ail Ciboulette, sel, poivre. 👉 1. Travailler le chèvre frais à la fourchette, y incorporer la figue taillée en fine brunoise, le miel, assaisonner et réserver au frais. 👉 2. Réduire les biscuits en miettes pas trop fines afin d'en conserver le croustillant. Au petit sablé normand.com. 👉 3. Réaliser des petites billes de chèvre frais en roulant le fromage au creux de la main, puis les paner dans les miettes de biscuits.
- Incorporez l'œuf entier ainsi que le jaune. - Travaillez tous les ingrédients du bout des doigts. - Ramassez la pâte en boule. Couvrez-la et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. - Farinez le plan de travail. - Abaissez finement la pâte. - A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez-y des cercles de 6 à 7 cm de diamètre. - Saupoudrez-en la moitié d'un peu de cannelle (1 ou 2 pincées) et couvrez des cercles de pâte restants en les soudant. - Disposez les sablés sur la plaque du four, tapissée de papier sulfurisé beurré, en les espaçant suffisamment (vous pouvez procéder à la cuisson en 2 fois). - Enfournez pendant 20 minutes. Si les sablés se colorent trop vite, couvrez-les d'une feuille d'aluminium. - Sortez les sablés du four en les détachant délicatement à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Les sablés se conserveront pendant 8 jours dans une boîte hermétique. Sablés Apéro Normand - Normand E-Boutique • Achetez la Normandie. PHOTO - Sablés normands: banque Fotolia