La température de la fumée est contrôlée par la longueur du tuyau amovible. Fabriquer un fumoir avec un tonneau son. Le principe de fonctionnement et d'assemblage du générateur de fumée Avant de fabriquer un générateur de fumée de vos propres mains, vous devez imaginer le principe du fumoir: dans le four, en raison du chauffage constant, des matériaux combustibles couvent, la fumée traversant le tuyau est refroidie à la température souhaitée - de 20 à 40 degrés Celsius, en fonction du produit traité. Ici, il y a purification des impuretés nocives et sédimentation du condensat, après quoi la fumée pénètre dans la chambre de fumage pour remplir sa fonction. Tout ustensile en métal, par exemple une boîte de conserve ou une casserole profonde, dans le couvercle duquel vous devez percer un trou pour la robinetterie, la partie qui se raccorde à la cheminée peut devenir le corps du générateur de fumée pour fumer. La sciure de bois destinée à la combustion est placée sur le fond du réservoir, sur le côté, à une hauteur d'environ 3 cm du fond, un trou pour l'allumage doit être prévu.
Le dispositif de travail principal du fumoir est un générateur de fumée, qui peut être fabriqué de manière improvisée. Une chambre alimentaire peut être construite, donnant une seconde vie à un réfrigérateur, une cuisinière à gaz, des fûts en métal et des bouteilles endommagés. Le fumoir maison portable et pliable est le plus pratique à utiliser. Il peut être démonté et stocké, ainsi que sorti pour les pique-niques, la chasse et la pêche. La conception préfabriquée vous permet d'apporter des améliorations, de remplacer des pièces et des conteneurs. Pour fabriquer un tel appareil à fumer, vous aurez besoin d'un ancien cylindre à gaz, de deux barils en métal, de tôles et de tiges en acier, de 5 tuyaux d'un diamètre de 10 cm, ainsi que d'outils - une rectifieuse, une perceuse et une machine à souder. La bouteille de gaz devient un four, les chambres de fumage sont découpées dans des fûts en métal dans lesquels sont installés des filets en métal et des barres pour les produits. Fabriquer un fumoir avec un tonneau si. Une cheminée est montée à partir des tuyaux, dans laquelle est inséré un générateur de fumée fait maison - un dispositif permettant de produire et de fournir de la fumée aux chambres de nourriture.
Placez la charnière le long du côté gauche de la porte et vissez fermement dans le bois du baril. Vous pouvez ajouter un loquet sur le côté opposé si vous le souhaitez. Maintenant, coupez une porte dans le haut du tonneau de vin. Vous devez en fait scier le haut du canon. Retirez environ 1 pouce du haut comme si vous scalper le tonneau. Vissez une charnière sur le dessus du tonneau de vin. Ensuite, vissez cette même charnière sur la porte. Ajoutez une poignée sur le dessus de la nouvelle porte afin de pouvoir la soulever facilement de haut en bas. Étape 2 - Installez le fumoir Vous devez maintenant installer votre fumoir chauffant. Ensuite, mesurez un autre 1/2 pouce du haut de la boîte. Fabriquer un fumoir - Faites-le vous même ! - Les Forums d'Onpeutlefaire.com. Faites une marque à l'extérieur du canon et percez un trou. Mesurez autour du bord du tonneau et faites deux autres trous, de sorte qu'il y ait trois indentations dans le tonneau de vin. Les indentations doivent former la forme d'un Y. Répétez cette opération à mi-hauteur, ainsi qu'à environ 5 pouces du haut.
Jetez des copeaux de hêtre sur les braises. Reposez le pot de fleurs sur le brasero, la fumée doit aller dans le caisson et sortir par les trous d'aération. L'opération est à répéter toutes les heures, plus ou moins.
Leur teneur dans la fumée croit avec la température de combustion. Une fumée dite de « qualité alimentaire » est obtenue à une température de combustion de l'ordre de 350° C – 400° plus pas moins... Difficile à contrôler!!! Comment évaluer le bénéfice/risque entre le bon oméga 3 du saumon et le mauvais 3-4 benzopyrène du goudron? en résumé c'est comme pour le barbecue, il ne faut pas en abuser... Le sel La consommation excessive de sel issue de la phase de salage est peut-être encore plus à surveiller. Il est bien connu qu'une consommation de sel excessive augmente la pression artérielle et entraîne à long terme de nombreux problèmes de santé! Pollution aux métaux lourds et autres produits chimiques Chaque pays va communiquer pour affirmer que sa production locale est la meilleure et qu'il n'y a aucun risque a consommer ses saumons, ses volailles, son bétail. Comment fabriquer un fumoir - BricoBistro. Et tous les ans un scandale éclate: dioxine, farine animale, mercure, plomb, antibiotique... Il faut penser à varier les espèces et les provenances afin de limiter la consommation de poissons et viandes susceptible être contaminé par des polluants.