Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Connaissez-vous Saint-Nicolas? Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas. video Quiche lorraine Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l'appellation. technique Quiche endives et mimolette Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France pratique Cuisine et confinement Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires. Réussir une crème au beurre au sucre cuit Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec. recettes Ouiche you were here Des quiches à agrémenter selon les saisons et vos envies. Etre une quiche... Tarte salée ou quiche aux poireaux, époisse et jambon cru. ça s'apprend! Une quiche, une salade et le déjeuner est prêt.
A quelle saison manger l'époisses? L'époisses se déguste en primeur de novembre à avril; c'est la pleine saison de sa dégustation de mai à octobre. Les calories et les infos nutritionnelles de l'époisses Avec près de 300 kilocalories aux 100g, l'époisses est un fromage relativement riche. En tant que produit laitier, il contient des protéines et du calcium, qui contribuent à la minéralisation osseuse – même si, comme tous les fromages à pâte molle, il est moins riche en calcium que les fromages à pâte dure. Il recèle aussi 24% de matière grasse - mieux vaut donc le consommer avec modération. Tarte à l époisse d. On recommande de limiter la consommation de fromage à une portion de 30g par jour. Valeur nutritionnelle de l'époisses pour 100 g Protides 16. 5 g Glucides 1 g Lipides 24 g Calories 288 kcal L' époisses se vend à l'unité dans des boîtes en bois, mais il est également commercialisé à la coupe par les fromagers. Si son odeur est forte, ne partez pas en courant: c'est normal! Au toucher, l'époisses doit être souple, mais avec de la résistance.
6 janvier 2013 7 06 / 01 / janvier / 2013 16:42 Ingrédients: 1 pâte brisée 1 pomme 3 oeufs 25 cl de crème fraîche 250 gr d'époisses 2 tranches de jambon sel, poivre beurre pour le moule Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Couper la pomme en quartiers sans l'éplucher et déposer les tranches sur la pâte. Couper le fromage en lamelles et les rajouter sur les pommes. Couper le jambon en morceaux et les répartir sur le fromage. Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et verser ce mélanger sur la tarte. Enfourner et laisser cuire 30 mn. Recettes à l'époisses - 11 recettes sur Ptitchef. A la sortie du four, patienter 5 mn avant de servir.
Une tarte aux oignons avec une pointe d'Epoisses Berthaut. Ingrédients 6 personnes Matériel Préparation 1 Emincer les oignons puis les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre. Ajouter ensuite le vin blanc, et laisser mijoter jusqu'à évaporation. 2 Dans un saladier, battre les oeufs et la crème puis ajouter l'Epoisses. Saler et poivrer. 3 Déposer la pâte brisée sur un moule à tarte et verser la préparation. 4 Enfourner 35 min à 200°C ou Th. 6/7. Tarte à l époisse c. Conseils Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille. Nutrition 18. 1 g matières grasses 26% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes de tartes salées Recettes de tartes Recettes de tarte aux oignons Recettes avec du Berthaut