Les amateurs de viande vont se régaler. Notre recette de côte de bœuf au four, juteuse et tendre, servie avec des pommes de terre à la chair ultra fondante, vous fera oublier la cuisson au barbecue. La cuisson d'un rôti de bœuf au four. Une idée succulente aux savoureux parfums d'aromates pour découvrir une autre manière de cuisiner la fameuse pièce de bœuf. Si vous appréciez la viande de bœuf, songez aussi à nos recettes de Boeuf Stroganoff du Boeuf bourguignon maison et bien entendu de l'incontournable Boeuf carottes mijoté à l'ancienne. Côte de bœuf au four et ses pommes de terre: les ingrédients Pour 4 personnes: 1 côte de bœuf d'1 kilogramme 600 grammes de pommes de terre (Monalisa, Agata) 60 grammes de beurre 3 gousses d'ail 2 oignons rouges 1 brin de thym 1 feuille de laurier Romarin Piment d'Espelette Huile d'olive Sel et poivre Côte de bœuf au four et ses pommes de terre: la recette Sortir la viande du réfrigérateur plusieurs heures, sans la déballer, avant de la cuire. Préchauffer le four thermostat 7 (210 °C). Sortir la côte de bœuf de son emballage et la laisser s'aérer à l'air ambiant pendant 10 minutes.
Ingrédients 1 kg de pommes de terre Rôti de bœuf de 1 à 1, 4 kg 70 g de beurre doux Gros sel Poivre du moulin Fleur de sel Équipement Une grande casserole