Magicmaman Recettes Cuisine du monde Les saveurs exotiques s'associent dans cette recette originale de gambas poêlées au gingembre. Un plat relevé et parfumé, à servir bien chaud, accompagné de riz basmati cuit à la vapeur. Infos pratiques Degré de difficulté Très facile Type de plat Entrée Express Recettes entre 10 et 20 mn Nombre de personnes 4 Temps de préparation 5 Temps de cuisson 10 Temps complémentaire 0 Ingrédients principaux Gambas Ingrédients 12 gambas décortiquées 500 g de tomates 1 cuillerée à café de gingembre râpé ciboulette sel Étapes Préparation des gambas poêlées au gingembre: Ébouillanter et éplucher les tomates avant de les couper en petits dés. Cuisson des gambas poêlées au gingembre: Dans une poêle, mettre à cuire tout doucement les dés de tomates, le gingembre et les gambas. Saler légèrement. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Dressage des gambas poêlées au gingembre: Servir les gambas poêlées au gingembre parsemées de ciboulette ciselée. Gambas À La Crème De Safran - Envie De Bien Manger. Imprimer la recette Projet bébé?
TitAnick 16 août 2015 Oui si vous voulez, mais c'est mieux de les faire cuire avec le riz de la paella, ainsi elles apportent du goût au riz. 17 août 2015 merci chef!
29 Déc Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d'Alsace Héritage du hamin, spécialité de la cuisine juive, le baeckeoffe fait partie des plats alsaciens populaires, dont on ne se lasse pas. Si la version traditionnelle privilégie un mélange de trois viandes (agneau, boeuf et porc), le baeckeoffe se prête à toutes sortes de variations. Récemment, je vous proposais ma recette festive à base de canard et épices de Noël. Recette de Gambas panées au sésame et quinoa au safran facile et rapide. Et je suis enchantée aujourd'hui de vous dévoiler les secrets de mon baeckeoffe de poisson et gambas au safran d'Alsace, dont la recette est issue de mon livre L'Alsace enchantée de Leïla Martin. Personnellement, je crois bien que ce baeckeoffe de poisson est la version que je préfère entre toutes. Et depuis que j'ai mis au point la recette et l'ai faite déguster à mes cobayes (ma petite famille), mon fils Oscar ne cesse de me la réclamer. Le petit plus inspiré de la recette de Sophie Dudemaine est sans nul doute, l'ajout d'une sauce crémeuse au safran réalisée avec les carcasses des gambas en fin de cuisson.
(On peut encore les faire revenir dans du beurre par la suite) Couper les tomates séchées en petits morceaux. (déco: couper des triangles de feuilles de brick, les mettre sur une plaque allant au four, les beurrer, rajouter du sésame, faire cuire 8 minutes à 200°C) Dressage: Dans une assiette creuse, mettre la sauce, puis l'œuf au milieu, les gnocchis autour, les gambas et tomates séchées dessus et rajouter la pâte filo)