Pour éviter de marquer leurs vins, le domaine privilégie les fûts sans dépasser 15% de bois neuf en chêne français par cuvée. Le but est de d'obtenir une qualité organoleptique des vins issue en partie de la micro-porosité du bois. Clos du Moulin aux Moines - 21190 Auxey-Duresses - Facebook Découvrez les vins de Bourgogne du Clos du Moulin aux Moines au meilleur prix. Clos du moulin aux moines auxey duresses. avec une livraison gratuite sans minimum d'achat (France continentale) et des remises progressives sur quantité. Il y a 20 vins au meilleur prix. Affichage 1-18 de 20 vin(s) Affichage 1-18 de 20 vin(s)
Au fil du temps les vins vont s'affirmer et les vignes les plus anciennes retrouvent de la vigueur et des vinifications qui se précisent en s'adaptant de plus en plus à chaque cuvée pour refléter au mieux au millésime. La vente des vins du Clos du Moulin aux Moines redémarreront en 2011. Le changement est radical avec des vins présents sur les belles tables de France qui accompagnent les plats de chefs de renom et dans une quinzaine de pays. C'est une évidence, il n'est pas de grand vin sans beau raisin. Ainsi le domaine donne la priorité au travail à la vigne. Pour optimiser la vie microbienne et faciliter l'enracinement des vignes, il sera décidé d'une mise en place d'une culture en l'agriculture biologique et de la biodynamie. Avec cette détermination dans ce type d'agriculture les raisins autorisent une vinification limitant au maximum les interventions pour protéger les levures indigènes idéalement adaptées au bénéfice du millésime. Brocantes et vide-greniers : où en trouver ce dimanche 29 mai dans votre département ? - ladepeche.fr. Pour privilégier le sol et son terreau concurrentiel, les labours et le retrait du désherbage chimique sont appliqués.
Clos du Moulin aux Moines - Saint Romain 2018 Le Clos du Moulin aux Moines se situe à Auxey-Duresses, sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Haut lieu de l'Histoire de la Bourgogne, héritage des moines, ce clos mythique a été créé en 962 par l'Abbaye de Cluny. Le Clos du Moulin Aux Moines est la parcelle historique ayant donné son nom au domaine. Protégée par un long mur en pierres, d'où son nom de Clos, elle est longée par le ruisseau des Cloux sur le bas. Vente de vin du Domaine du Clos du Moulin aux Moines. Sur la partie supérieure, les sols sont riches en argile rouge et en calcaire avec la roche affleurante tandis que sur le bas du Clos, on la retrouve plus en profondeur à environ 6 mètres. Le domaine appartient à la famille Andrieu depuis 2008 et est dirigé par Willy Roulendes. Les 15 hectares, conduit en agriculture biologique certifiée, sont répartis sur les appellations d'Auxey-Duresses, Monthélie, Pernand-Vergelesses, Pommard, Saint-Romain et Bourgogne AOC. La récolte est manuelle et est réceptionnée dans des cagettes trouées de 18 kg maximum.
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Ses tanins s'adoucissent rapidement et sa texture devient veloutée sur des notes animales, de cuir et d'épices. Blanc: il attire l'œil par une robe paille claire, cristalline, accordée à ses arômes d'amande fraîche, de pomme de reinette. De jolies nuances biscuitées, des senteurs minérales (pierre à fusil) s'ajoutent à son bouquet. Au palais, il chardonne bien et de façon friande. Vif dans sa jeunesse, il développe ensuite sa matière et son gras. Clos Moulin Aux Moines (Auxey Duresses, 21190) : siret, TVA, adresse.... Bonne persistance aromatique. Vous aimerez aussi Charmes-Chambertin A partir de 136, 90 € Givry A partir de 26, 00 € Bourgogne A partir de 12, 90 € Clos de la Roche A partir de 230, 00 €