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Voici la recette du wedding cake fait pour les 18 ans de mon fils, ou plutôt devrai-je dire les recettes car les 4 étages du gâteau avaient tous un parfum différent. J'ai employé 4 moules, un carré de 26 cm de côté, un rond de 25 cm de diamètre, un rond de 15 cm de diamètre et un dernier rond de 10 cm de diamètre. Pour la décoration de ce gâteau j'ai employé de la pâte à sucre commandée sur le site Original store. Voici les quantités utilisées: 480 gr de pâte à sucre blanche (commander 500 gr) 200 gr de pâte à sucre noire (commander 250 gr) 300 gr de pâte à sucre bleu "canard" (commander 500 gr) J'abaisse toujours ma pâte à sucre de manière assez fine 2/3 mm, si vous n'avez pas l'habitude de faire ce genre de décoration, je vous conseille de commander plus de pâte à sucre pour être sûr d'en avoir assez même si vous n'arrivez pas à étaler aussi fin. J'ai entouré la base de chaque gateau d'un ruban de satin noir de 0, 90 cm (je n'ai pas calculé exactement combien, j'en avais mi, mais j'ai acheté un rouleau de 6 m pour 1, 29 euros et il m'en reste).
Alexa Herbulot a crée la société Just Lady Cake en 2016 pour allier la pâtisserie et la créativité. Cette entreprise se situe à Saint Crépin Ibouvillers (60) près de Beauvais, Chambly, Chaumont en Vexin, Gisors (27), Cergy (95). En savoir plus