Caractéristiques du vin Domaine Domaine De Chevalier Pays France Région Bordeaux Couleur Rouge Millésime 2015 Appellation Pessac-Léognan Classement Cru Classé de Graves Culture Culture raisonnée Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Degré d'alcool 13. 5° Température de service Carafer avant le service Boire ou garder Apogée 2030-2045 Aller plus loin Le vin L'AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu'elle date de 1987 mais elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l'appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge. Chateau des chevaliers 2015 à paris. Millésime 2015 à Bordeaux Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale.
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Ce millésime donne naissance à des vins riches et parfaitement équilibrés. Vinification et élevage Les vendanges manuelles en cagettes sont accompagnées d'un tri rigoureux à la vigne, puis au chai avant et après éraflage. La vinification est réalisée de manière parcellaire au sein de trois cuviers (cuves inox, cuves tulipes en béton et cuves en bois). Le vin est élevé en barriques (dont 1/3 de bois neuf) pendant une durée de 16 à 18 mois, accompagné de bâtonnages réguliers pendant les 4 premiers mois. Assemblage Le Domaine de Chevalier 2015 est le fruit d'un assemblage de cabernet sauvignon (55%), merlot (35%), cabernet franc (5%) et de petit verdot (5%). Chateau des chevaliers 2015 2015. Dégustation Robe La robe est d'une intense couleur rouge foncé. Nez Charmeur, le nez séduit par sa grande fraîcheur. Bouche Une attaque soyeuse et gourmande précède une bouche ample, fruitée et enrobante. Tout au long de la dégustation, une structure dense se conjugue harmonieusement à une belle fraîcheur, conférant à ce vin élégance et finesse.
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