Ingredients Ingrédients de la recette Pilau (Le pilau mauricien à base de boeuf, de volaille et d'épices. ): 300 grammes de boeuf en dés 300 grammes de poulet coupé en morceaux 300 grammes de saucisses de boeuf 600 grammes de riz basmati 1 litre(s) d'eau 1 oignon haché 1 cuillère(s) à café d'ail écrasé 4 cuillère(s) à soupe d'huile 4 cuillère(s) à café de mélange d'épice pilau Method Préparation de la recette Pilau: Coupez le bœuf et le poulet. Réservez séparément. Ajoutez y du sel et du poivre. Mélangez bien. Faites cuire les saucisses dans une poêle 8-10 minutes. Laissez refroidir et coupez en morceaux. Chauffez l'huile dans une poêle à petit feu. Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soit cuit. Réservez dans un bol. Faites maintenant frire le bœuf dans la même huile. Réservez séparément. Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé dans la poêle. Recette Pilau Mauricien | Toutes les recettes | 2. Laissez frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Mettez y le poulet et le mélange d'épices. Mélangez bien le tout puis enlevez du feu.
Un riz à la créole délicieux et facile à préparer! Hello les gourmands! Ça y est j'ai sortir ma deuxième vidéo sur YouTube! J'ai décidé de faire une recette inédite aussi bien sur le blog qu'en vidéo! Du coup je vous chouchoute car vous avez les deux supports en un! Recette pilau mauricien du. Le plot est une spécialité créole que j'adorais quand j'étais à l'île Maurice! Je pourrai facilement l'apparenter au Briani que je vous ai présenté ma semaine dernière mais je vous dirai que le Plot est quand même plus facile à faire. De plus je trouve que c'est un plat complet et très original, pas forcément trop épicé mais juste comme il faut. Pour moi, c'est un peu le plat qui allie toutes les différentes cultures de l'île Maurice car on utilise des saucisses chinoises, des épices plutôt à l'Indienne et le tout devienne tout simplement créole. Pour la recette merci à ma maman et à ma tante Cécilette. Selon ma maman, le Plot n'était ni plus ni moins que le Pulao que font les Indiens alors j'ai décidé de lui faire confiance pour la source d'information.
2 – Dans un petit saladier, mariner les morceaux de poulet avec les épices (cannelle, cardamome, cumin, girofle, curcuma), la pâte d'ail et gingembre, la menthe et une poignée de coriandre. Saler et poivrer. Mélanger et laisser reposer un peu. 3 – Pendant ce temps, dans un wok, faire revenir les saucisses chinoises dans un premier temps sans huile car elles contiennent déjà de la graisse. Une fois revenues, les réserver dans un petit bol à côté. 4 – Faire ensuite revenir dans un peu d'huile et un peu de beurre les émincés d'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver dans un bol. 5 – Faire ensuite revenir les œufs durs pour qu'ils colorent légèrement. Réserver encore une fois dans un bol. 6 – Faire revenir le poulet dans un peu d'huile et un peu de beurre et une fois que celui-ci est bien cuit, couvrir et vérifier la cuisson. Ensuite une partie du poulet pour commencer le montage du plat. Recette pilau mauricien facile. 7 – Commencer par ajouter une couche de riz sur le poulet, puis remettez une couche de poulet, puis de riz, puis de poulet à nouveau, disposer les oignons, les saucisses chinoises, les œufs coupés en quartiers puis parsemer de coriandre fraîche.
Laisser tremper 30 minutes ainsi. La cuisson se fera ensuite au micro-ondes pendant 16 minutes. Il faudra donc que ce soit dans un saladier en verre filmé. 2 – Désosser ensuite les hauts de cuisses puis les couper en morceaux. Parallèlement, plonger les saucisses dans de l'eau bouillante afin de les pocher pour qu'elles se découpent plus facilement. Écailler également les oeufs. 3 – Dans un petit saladier, mariner les morceaux de poulet, les saucisses coupées en tronçons, les oeufs durs entiers avec les épices (cannelle, cardamome, cumin, girofle), la pâte d'ail et gingembre et une poignée de coriandre hachée. Pour que la marinade adhère, ajouter un peu d'huile. Saler et poivrer. Mélanger et laisser reposer un peu le temps de faire cuire le riz ainsi que les oignons. 4 – Dans un wok, faire revenir dans un peu d'huile et un peu de ghee, les oignons préalablement émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pilau mauricien (pulao) de "Satine's Delights" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Réserver dans un bol. 5 – Pendant ce temps, dans le même wok, faire revenir le poulet et les saucisses dans un premier temps sans rajouter de matières grasses supplémentaires.
Pilau créole mauricien - Petits coins de réconfort | Recette cuisine indienne, Cuisine mauricienne, Cuisine exotique