Dans l'ensemble, c'est une bonne technique de cuisson et une bonne habitude à prendre. N'introduisez pas d'humidité dans la garniture. Nous voulons minimiser l'humidité dans la farce autant que possible, sinon la peau des gyoza végétarien absorbera le liquide et se déchirera. Il y a deux façons de garder votre garniture relativement sèche. Utilisez des légumes denses et n'utilisez pas d'ingrédients à forte teneur en eau. Utilisez de la fécule de pomme de terre ou de la fécule de maïs pour absorber l'humidité (y compris les assaisonnements) et coller le tout. Ne mettez pas de poches d'air dans les gyoza végétarien Lorsque vous introduisez la garniture dans la peau du gyoza, essayez de libérer les poches d'air en repoussant l'espace vide. Recette chou chinois vegetarian pie. Toute poche d'air créera des ballons qui exploseront dans le gyoza lorsque vous le ferez cuire à la vapeur. Ce n'est pas une « mauvaise » chose, mais vous pouvez l'éviter et l'aspect est plus net lorsque votre gyoza végétarien soit complètement rempli. Faites-les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avant de les cuire à la vapeur.
Ajoutez les aromates et un peu de sel – pas trop car les saucisses et les lardons apportent déjà du sel. Mélangez et mettez sur le feu pendant un quart d'heure. Une fois que la soupape tourne, laissez cuire encore 15 minutes puis servez immédiatement. Vous pouvez réaliser cette recette dans une sauteuse, en faisant cuire le chou et les saucisses à couvert après avoir fait revenir les lardons et les oignons. Ce plat peut se faire avec du chou vert ou du chou blanc. Wok de chou chinois au poulet Pour cette recette printanière, il vous faudra, pour 6 personnes: 600 grammes de blancs de poulet, 2 choux chinois, 3 carottes, 300 grammes de pois mange-tout, 1 poivron rouge, 1 oignon blanc, 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame, 2 cuillerées à soupe de sauce soja, des graines de sésame. Découpez les choux chinois en lanières de 2 centimètres de largeur. Recettes végétariennes de Poêlée et Chou chinois. Rincez les lanières et épongez-les dans un torchon propre. Nettoyez et émincez les poivrons et les mange-tout en fine julienne. Pelez et coupez les carottes à la mandoline.
Ôtez du feu, couvrez et laissez pocher 5 min. A l'aide d'une écumoire, transférez sur une assiette et dégustez les raviolis immédiatement, accompagnés d'un mélange sauce de soja-vinaigre de riz. Les raviolis non cuits peuvent être congelés plusieurs mois. Rajoutez quelques minutes de cuisson quand vous les utilisez. Recette chou chinois végétarien. Les restes de raviolis déjà cuits se réchauffent en les faisant revenir à la poêle antiadhésive. Raviolis Chinois Végétariens © 2019
Rincez-les ensuite à l'eau froide et coupez-les. Réservez dans un plat à salade. Pelez et émincez les légumes et les condiments avant de les ajouter aux vermicelles. Préparez la sauce avec le vinaigre, la sauce soja, le sel, le poivre et l'huile de sésame, avant d'arroser la salade. Gyoza végétarien : recette au chou chinois. Lire page suivante: Nouvel An chinois, des soupes en entrée ou en plat Illustration bannière: Un nouvel an chinois végétarien – © Peiling Lee consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Alan Van Brackel Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur