Le vinaigre de mangue ou de framboise Qu'est-ce que c'est? Contrairement aux vinaigres à la pulpe de fruits ou aromatisés, certains vinaigres sont issus directement de la fermentation des jus de fruits. On en trouve à la mangue, à la framboise, au coing ou encore au citron. Comment on l'utilise? Ces vinaigres se substituent à merveille aux vinaigres classiques (de vin, xérès, cidre) et au duo sel-poivre pour apporter une touche délicate et fruitée à n'importe quel plat. En sauce, en vinaigrette, pour déglacer ou dans les desserts, ils assaisonnent sans aucune limite! Vinaigre & Pulpe de Mangue 25cl. Où le trouver? Vinaigre de mangue, Huilerie Beaujolaise, en vente sur
Recettes / Vinaigre de mangue Page: 1 2 3 | Suivant » 151 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 5 votes) 84 5. 0 /5 ( 1 vote) 122 Recette de cuisine 2. 00/5 2. 0 /5 ( 1 vote) 75 5. 0 /5 ( 6 votes) 134 113 Recette de cuisine 3. 50/5 3. 5 /5 ( 4 votes) 108 107 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 40 133 5. 0 /5 ( 3 votes) 157 5. 0 /5 ( 2 votes) 126 Recette de cuisine 4. 80/5 4. 8 /5 ( 5 votes) 186 95 123 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 6 votes) 183 70 109 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 2 votes) 81 99 93 2. 0 /5 ( 3 votes) 76 Recette de cuisine 4. 50/5 4. Vinaigre de mangue | Recette | 61°Degrés. 5 /5 ( 2 votes) Recette de cuisine 3. 17/5 3. 2 /5 ( 6 votes) 96 Recette de cuisine 3. 00/5 3. 0 /5 ( 2 votes) 144 88 Recette de cuisine 3. 75/5 3. 8 /5 ( 4 votes) 125 92 117 5. 0 /5 ( 9 votes) 138 4. 0 /5 ( 4 votes) 5. 0 /5 ( 4 votes) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
Réchauffer à feu très fort la poêle. Verser un liquide (vin rouge par exemple) pour créer un choc thermique. Laisser bouillir et évaporer le liquide afin de réduire la sauce. Frotter pour décoller l'ensemble des sucs et obtenir une sauce parfumée aux sucs de la viande. Quel est le vinaigre balsamique italien? Quelque soit sa qualité, le vinaigre balsamique est un condiment d'origine italienne qui est produit dans les régions de Modène, de Reggio d'Émilie, et d'Émilie-Romagne. La grande spécificité de ces vinaigres vient de l'ingrédient de base. Pourquoi le vinaigre balsamique est un allié de choix? Il est donc un allié de choix dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour assaisonner sans avoir à ajouter de sauces et condiments plus riches. Toutefois, le vinaigre balsamique est plus riche en sucres que les autres vinaigres en raison de sa composition à base de moût de raisin. Comment utiliser le vinaigre balsamique en cuisine? En cuisine, le vinaigre balsamique peut s'utiliser aussi bien cru que cuit.
La saveur de la mangue accommode aussi le pois chiche ou le poivron. Les avocats l'adorent et l'association est terriblement réussie en assaisonnement d'une salade exotique mêlant avocat, langoustines, gingembre et pommes Granny. Pour un apéro dînatoire ou un hors-d'œuvre vous en napperez vos brochettes de crevettes à la sauce piquante. Des desserts Le balsamique à la pulpe de mangue relèvera les saveurs d'une salade de fruits frais et révélera des arômes qui changent de l'ordinaire. Également sur vos sorbets de fruits, en particulier ceux aux agrumes (orange, pamplemousse, citron), quelques gouttes de vinaigre pulpé à la mangue vous livreront un dessert éclatant de simplicité et de parfums! Les notes suaves et fruitées de cette préparation balsamique à la mangue s'allient au caractère acidulé de l'abricot. Vous pourrez ainsi les arranger dans une tarte aux abricots, ou lors de la cuisson d'abricots rôtis rehaussés de basilic. Il en va de même avec l'orange ou le pamplemousse dont l'acidité est mise en valeur par le côté fruité de la mangue.