Liste 37 Rue Chantereine 76910 CRIEL-SUR-MER / Côte d'Albâtre Description C'est dans la Vallée de l'Yères, fleuve de la Côte d'Albâtre qui traverse d'ailleurs le parc et le vergers Les Prés, que vous est proposée la visite d'une cidrerie normande. Adrien Tailleux, exploitant et producteur, vous accompagne dans ce domaine de 9 hectares aux plusieurs espaces: jardin, potager, vergers, sous-bois, le tout entourant une villa du 20ème siècle. C'est par une belle matinée d'été que je découvre lors d'une promenade à Criel-sur-Mer, le Parc et Vergers Les Prés qui valorise le processus de création du cidre, boisson symbole de la Normandie. La visite commence par la traversée d'une allée bordée de saules pleureurs. Dégustations et visites guidées de notre cidrerie Petritegi - Petritegi. Une ambiance propice à la rêverie. J'aperçois alors sur ma gauche, une magnifique villa entourée d'un jardin qui me semble parfaitement entretenu. J'avance pas à pas en longeant l'Yères qui insolitement parcours la propriété. A la fin du chemin se dévoile un grand verger composé de 1700 pommiers séparés de chemins herbeux.
Du 4 juillet au 31 août tous les jours, sauf le mercredi, de 15h à 18h30. Du 1er au 30 septembre les samedis et dimanches de 15h à 18h. Du 1er octobre au 11 novembre les samedis et jours fériés de 15h à 18h. Du 12 novembre 2022 au 31 mars 2023 sur rendez-vous. Tarifs Tarif de base - Adulte Plein tarif À partir de 15. Cidrerie Le Père Mahieu (Bricquebosq): Ce qu'il faut savoir. 00€ Tarif enfant De 9 à 17 ans. jusqu'à 17 ans À partir de 4. 00€ Visite avec dégustation (prix par adulte) Modes de paiement: Carte bleue, Espèces, Eurocard - Mastercard, Paiement sans contact, Virements Groupes Visites groupes Durée moyenne de la visite: 1, 3 min Activité pédagogique ou ludique pour groupe: oui Age: à partir de 9 ans Activité pédagogique ou ludique est encadrée: oui Visite de compréhension de l'activité cidricole et les élaborations des produits - Avec 7 dégustations
Après quoi je vous parlerai du cycle des arbres, de la période de floraison au fruit. Je vous guiderai ensuite jusqu'à notre grange aménagée en écomusée où je vous expliquerai tout sur le brassage de pommes et notre travail. Cidrerie Le Sonneur du Val PREAUX : Normandie Tourisme. Enfin, nous terminerons sur une touche gourmande: la dégustation de nos produits accompagnée d'explications sur l'élaboration de ceux-ci (fermentation, transformation,... ). Plus qu'une visite de cidrerie, c'est une immersion dans notre métier et savoir-faire que nous vous proposons! Pour plus d'informations ou toute demande particulière, n'hésitez pas à m'envoyer un message en cliquant sur "Contactez-moi".
Le froid bloquant la fermentation, la cidrerie peut conserver assez longtemps du jus de pomme pour produire du cidre tout au long de l'année. Les flacons de tests au laboratoire de la cidrerie Écusson Le cidre Ecusson Un savant mélange des jus après passage au labo est effectué. Le laboratoire évalue la teneur en sucre et l'acidité des jus qui varient selon les pommes et les années. L'assemblage garantit donc la continuité gustative et qualitative du cidre sous chaque étiquette (la cidrerie Ecusson produit de nombreux cidres sous différentes marques). Les lignes d'embouteillage des cidres Écusson La mise en bouteille est classique mais avec une composante: le gaz. Comme à ce moment-là, il y a une déperdition, il y a réinjection de gaz carbonique pour obtenir aussi la même teneur en bulles. Hips! Dégustation de cidres au Château de Bruyère: les différentes saveurs de cidre Celui qui nous a le plus étonné, c'est la nouvelle bouteille de cidre Écusson rosé. Il est fabriqué à partir de pommes « Rouge Délice » dont la chair est rouge!
Après l'extérieur puis la théorie de la fabrication, vient à présent le temps de la dégustation. Adrien me sert une lichée d'eau de vie dans un shooter. L'odeur est à la fois forte et agréable. Je sens alors tous les arômes et la finesse du produit. En bouche, c'est littéralement une explosion de saveurs, quelque chose d'indescriptible. Nous descendons ensuite de la grange pour découvrir deux caves de vieillissement. Il s'agit de lieux calmes et frais où il fait bon flâner et humer les doux effluves des eaux de vies et des vinaigres qui reposent ici paisiblement, durant leurs maturations en fûts de chêne. Nous finissons la visite par une halte à la boutique où Adrien m'explique l'ensemble des produits en vente. Entre eaux de vie, jus de pomme, cidre, vinaigre de cidre et autres produits des alentours, le choix est difficile. J'opte alors pour une bouteille de cidre et une autre d'eau de vie. Avant de repartir, je décide de flâner dans le jardin afin de bénéficier encore un peu de la sérénité et de l'authenticité des lieux.