Les gougères de Dédette 3 janvier 2022 JC Les gougères étaient une tradition pour l'apéritif du 1 er janvier en famille, réalisée par ma grand-mère, cette recette est la sienne, je n'ai fait qu'améliorer la façon de les cuire. Aucune évaluation pour le moment Ajouter à une collection Dossier(s): – Bouchées apéritives Préparation 20 min Cuisson 25 min Réchauffage 15 min Temps total 1 h Type de plat Apéritif Cuisine Bourguignonne, Française Pour 24 gougères Calories 137 kcal 1 Casserole 1 Plaque de cuisson 300 g farine de blé 150 g beurre doux 150 g gruyère râpé 8 oeufs 1 pincée noix de muscade râpée sel, poivre, à votre convenance 250 ml eau ▢ Préchauffer le four à 210°C. Gougères au foie gras apéritif le. ▢ Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau, le sel, le poivre et la noix de muscade. Portez le tout à ébullition. ▢ Retirez la casserole hors du feu et ajouter la farine d'un seul coup. Travaillez la préparation avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte devienne sèche, elle doit se détachée de votre casserole.
Cinq conseils pour réussir l'apéritif 1. Privilégier les grands formats, ils sont la convivialité par excellence! Plutôt que d'ouvrir deux bouteilles du même vin ou champagne, il est toujours préférable – et plus impressionnant – de servir un magnum (voire un double-magnum ou un jéroboam). Les grands contenants permettent aussi un meilleur vieillissement, plus harmonieux. 2. Bourgogne blanc et foie gras Pour éviter le sempiternel – et tragique – «sucre sur gras», allez vers un blanc sec de quelques années. Gougères au foie gras apéritif facile. Un très beau Bourgogne de la Côte-de-Beaune, mais aussi bien sûr un vieux champagne viendront réveiller la générosité du foie gras et lui apporter du peps. 3. Servir des blancs avec les fromages On le dit, on le répète: pas de rouge – sauf rares exceptions – avec le fromage! Arrêtez le massacre et repassez au blanc, pourquoi pas le blanc de l'entrée si vous manquez de munition. Un blanc sec passera avec à peu près tous les fromages, quand les liquoreux trouvent un accord imparable avec les pâtes persillées (roquefort, fourme d'Ambert, gorgonzola etc. ).
(parfois le savoir-vivre est l'ennemi du bien vivre). La rédaction vous conseille: » Qu'offrir à un amateur de vin? Notre sélection de 10 idées de cadeaux de Noël à petits prix » Comment choisir son vin pour un dîner? 5 conseils malins et 5 erreurs à éviter » Comment bien choisir son vin au restaurant? 5 conseils malins et 5 erreurs à éviter