C'est celle des trois entrepreneurs périgourdins qui a été retenue, en accord avec la mairie de Périgueux qui suit le projet. « La signature définitive de la vente se fera à la mi-mai, confirme Fabrice Faure. Mais ensuite, nous allons prendre notre temps pour bien l'étudier. Le bâtiment sera compliqué à réaménager. » L'investissement, non révélé, à la fois pour l'achat et la transformation, devrait être important. Pour constituer une clientèle, il faudra des atouts, par exemple en trouvant un chef emblématique pour le restaurant. Restaurant avec bowling lyon. À la Banque de France, les ventes d'anciennes succursales sont toujours suivies de près, car son nom reste la plupart du temps gravé sur la façade. À Boulogne-Billancourt près de Paris, un hôtel de luxe a ainsi été créé dans un ancien bâtiment. À Douai, dans le Nord, ce sont des logements haut de gamme qui ont été aménagés et à Avignon, un centre culturel. Pour Périgueux, la maire Delphine Labails a, par exemple, refusé des projets de résidences seniors, déjà trop nombreuses en ville.
"Celui-ci, on l'a sauvé de l'étage, s'amusent les trois frères, mais il nous a fallu pas mal d'huile de coude pour le faire briller", confient-ils. Valentin, le petit dernier, qui ne chante pas comme Nathanaël ou ne danse pas comme Aurélien, est chargé de toutes les tâches techniques de la salle: lumières et son. Et à 24 ans, il peut s'enorgueillir d'avoir une ancienneté dans la profession de 20 ans. Restaurant avec bowling echirolles. "Quand on a monté notre premier spectacle, se marre Aurélien, il s'occupait déjà de la lumière et des boîtes à fumée". Depuis, Valentin a toujours préféré l'ombre à la lumière. Avant de jeter leur dévolu à Pamiers, leur ville de cœur, les trois frères ont projeté un temps de s'installer à Toulouse ou à Cintegabelle. "Mais on a fini par faire le choix de cette salle qui était disponible et comme on fait la moitié de notre chiffre d'affaires sur Pamiers, il nous paraissait cohérent de poser nos costumes ici", explique Nathanaël. La visite s'achève par les coulisses. Tandis qu'Audrey, Caroline et Pauline, les danseuses et la "diva" apportent une dernière touche à leur maquillage pour le shooting photo.
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Les trois jeunes femmes semblent impatientes de s'installer dans les nouveaux murs. "Ça vous permettre de souffler un peu, confie Audrey. Car les tournées, c'est vraiment dur". une salle pour soixante-dix couverts Du Dory Arena, les frères Pavon veulent en faire une salle unique en son genre "sans oublier l'esprit cabaret". Une chose est sûre pas question de présenter le spectacle après le dîner. Ce sera un tout en un. "Le spectacle du samedi soir durera environ deux heures", expliquent les trois frères. Mais pas d'un seul tenant. "Ce sera notre marque de fabrique". Les spectateurs convives – la soirée devrait coûter 49 € par personne – auront droit à un intermède entre deux assiettes. À minuit, l'issue du spectacle, changement de décor. Restaurant avec bowling black. Le Dory Arena se transformera en établissement de nuit mais avec un nombre limité de personnes, pas plus de 120. "Là, nous prévoyons d'y intégrer des movies show que nous interpréterons", explique Aurélien. Côté assiette, la société Dory Production travaillera avec un traiteur local.