Dès qu'il la sent, il enfonce son groin sous le tubercule, à l'endroit exact, puis, d'un mouvement sec, il la dégage prestement pour la dévorer goulûment. Tout l'art du caveur consiste donc à lui taper sur le groin à l'aide d'une trique, pour l'en détourner, et à lui offrir une compensation: du maïs, des fèves, des châtaignes ou tout autre récompense sans laquelle l'animal renoncerait vite à poursuivre ses recherches. Une truie bien dressée est capable de déterrer plusieurs kilos (!!! ) dans la journée. Le cavage avec un chien Depuis plusieures années, les caveurs utilisent le chien qui a remplacé avantageusement le cochon. Et comme le chien n'est pas naturellement attiré par l'odeur de la truffe — contrairement au porc — il n'y a aucun risque qu'il veuille l'avaler goulûment une fois déterrée. Par contre, ce manque d'attirance naturelle pour la truffe oblige à quelques séances de dressage. Comment trouver des truffes dans les bois - 4 étapes. Quelques semaines suffisent généralement pour la plupart des chiens Il n'existe pas de race de chien spécifiquement adaptée au cavage.
Le cochon truffier. Ca a l'air encore difficile? Eh bien, il vous reste encore la solution de cochon. Les caveurs font également appel aux cochons males en rut pour déceler ces fameux trésors. Ils connaissent bien ce champignon et savent détecter les tubercules murs. Mais petit bémol, les truies sont très attirées par ces champignons qu'elles risquent de tout déguster avant que vous ne mettiez les mains dessus. Par contre, les cochons n'ont pas besoin de dressage, même s'ils sont incontrôlables! De plus, avouez que balader dans la forêt avec un cochon est tout ce qu'il y a d'encombrant et cet animal se fatigue vite aussi. Ce qui fait que beaucoup de caveurs délaissent cette technique de cavage à l'ancienne et préfèrent être accompagnés par de chiens truffiers capables de détecter la présence de truffes à une profondeur de 30 cm. Outil pour déterrer les truffes chocolat. Où trouver des truffes? Mais comment savoir où débusquer les truffes? En bien, comme on vous l'a déjà dit, ce luxueux champignon pousse autour d'un arbre fruitier.
Comment se passe un concours: Il faut trouver 6 truffes le plus rapidement possible dans un carré de 25 m². C'est dans une parcelle de 5m X 5m matérialisé par un cordeau que sont enterré les 6 diamants noirs. Il y a parfois des artifices pour le réalisme comme un arbuste planté au centre. Le chrono démarre lorsque le chien a une patte sur le carré appelé << truffière >>, et n'est arrêté qu'a la 6 ème truffes ou au bout des dix minutes que dure au maximum l'épreuve. Lorsque le concurrent est au bord de la truffière, il doit libérer le chien sur la base de travail dans un délai ne dépassant pas 5 secondes pour éviter un éventuel repérage anticipé. Le concurrent peut rentrer où il veut dans la truffière mais il est préférable de rentrer à un angle pour faciliter le travail méthodique du chien ( les secondes sont précieuses). Truffaire : l'outil truffes pour ramasser la truffe. Il est bon aussi de tenir compte du vent et pour le chien sensible de la position du jury et du ramasseur. Le chien qui mange une truffe et le chien hors de contrôle qui traverse une autre truffière est éliminé.
Chiens de chasse ou de garde conviennent parfaitement à cette activité, pourvu que leur dressage soit affaire d'amitié entre le chien et son maître. La recherche des truffes deviendra alors un jeu dont l'unique objet sera de faire plaisir au maître. Signalons toutefois, le fait que le chien repère parfois des truffes qui ne sont pas encore mûres alors que la mouche, elle, ne s'intéresse qu'aux truffes matures. Le cavage à la mouche Une autre méthode de cavage, insolite et efficace, consiste à observer la présence de mouches à truffes. Ces diptères déposent leurs œufs à l'aplomb des truffes. En effet, les larves de l'Helomyza Tuberivora, de couleur cuivrée (un marron-beige rappelant les pierres du causse), se développent dans les tubercules mûrs. Outil pour déterrer les truffes le. Pour déceler l'emplacement des truffes il suffit donc de repérer la présence de ses mouches adultes, filiformes, dont la taille n'excède pas un centimètre. Signalons toutefois que cette méthode aboutit souvent à la découverte de truffes trop avancées, farcies d'asticots.
Le second, un teckel du nom de Lundi appartenant à Mr Brun, deviendra le premier Champion de France Non Lof, la distinction LOF et non LOF existant déjà. Evidemment, seuls les chiens inscrits au Livre des Origines Français verront leur résultat homologué. A ce sujet, les statistiques montrent que les concurrents utilisent de plus en plus des chiens inscrits au LOF: moins de 30% de chiens non LOF à ce jour. La Truffe. Il est courant de dire que la truffe est un champignon souterrain, elle est plus exactement le fruit du mycélium. La truffe est classée dans la catégorie des ascomycetes hypogés ( les spores sont enfermés dans des sacs). Par son aspect, la truffe est plutôt arrondie, mais peut être irrégulière en raison du terrain. Le cycle biologique de la truffe est particulier, elle est donc contrainte pour vivre de se rattacher à une autre vie. C'est une symbiose entre l'arbre et le champignon. PHOTOS - On a suivi Nini la truie à la recherche des truffes en Dordogne. De la rencontre des radicelles de l'arbre hôte et du mycélium naîtra un organisme indispensable aux échanges; la Mycorhize.