La newsletter Recevez nos actus, nouveautés et autres bons plans! Lapin et Papilles – Recettes de Lapin Lapin et Papilles est le site des recettes de lapin de Loeul & Piriot, le spécialiste des viandes de lapin et de chevreau. Sur Lapin et Papilles, trouvez LA recette lapin pour régaler vos invités et vous régaler ainsi que des conseils sur la préparation et la cuisson du lapin. Lapin à la moutarde, lapin aux pruneaux, lapin au cidre, tajine de lapin, lapin au vin blanc… étonnez vos convives avec des recettes de lapin savoureuses et diététiques. Recette Pâté de foie de lapin facile - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Découvrez d'autres façons de cuisiner le lapin selon le mode de cuisson. Lapin au four, lapin en cocotte, lapin à la poêle, lapin en papillote… Lapin et Papilles vous accompagne dans la cuisson du lapin pour réaliser simplement et rapidement de délicieux plats avec les morceaux Loeul & Piriot. Lapin et Papilles propose une grande variété de recettes: des recettes classiques de la gastronomie française à des recettes originales pour vos envies d'exotisme, de légèreté ou de grandes occasions.
Mélangez jusqu'à obtenir une belle crème épaisse et homogène. Ajoutez le rhum. Si la crème n'est pas assez épaisse, vous pouvez la remettre sur le feu quelques instants, tout en fouettant vivement. Laissez refroidir la crème totalement. Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la moitié de la pâte sur votre plan de travail, en lui donnant une épaisseur de 5 mm environ. Placez cette pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, et faites remonter les bords de la pâte contre les parois en appuyant avec vos doigts. Versez la crème au centre du gâteau. Gâteau de foie de lapin - Cocottes et coquillettes. Etalez le reste de pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découpez un cercle de pâte de la taille du moule, et déposez-le sur la crème. Soudez les bords entre les 2 pâtes, de façon à ce que la crème ne s'échappe pas. Avec le jaune d'oeuf restant, badigeonnez le gâteau basque pour le dorer. Avec le dos d'une fourchette, tracez des motifs décoratifs, puis enfournez pour 30 min. Laissez le gâteau basque refroidir avant de le déguster, accompagné d'une confiture de cerises noires.
Graisser 4 ramequins avec un peu de beurre fondu et les remplir avec la préparation aux foies de volaille. Verser un peu d'eau bouillante au fond d'un plat à gratin et y placer les ramequins pour une cuisson au bain-marie. Enfourner pendnat 30 minutes. Laisser refroidir dans les ramequins avant de démouler. Servir avec la sauce tomate.
Détails Ajouter une photo Recette: gâteau de foies de lapin Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Publié le: 02 mars 2009 Recette pour: 4 personnes Catégorie: Recettes de terrines et pâtés de viandes et de légumes Présentation Une recette du CLIPP Ingrédients 2 à 3 foies de lapin 4 à 6 œufs persil haché, ail pressé, sel, poivre 2 biscottes pilées 125 g de crème fraîche beurre 150 de champignons de paris 10 g d'olives vertes dénoyautées 1 petite boîte de concentré de tomate Procédure Hacher finement les foies crus et les malaxer avec l'ail pressé, le persil haché, les biscottes pilées, les jaunes d' œufs et la crème fraîche. Battre les blancs d'œufs et les ajouter délicatement à la préparation. Verser dans un moule bien beurré et faire cuire au bain marie au four 35 mn. Gateau de foie de lapin recette blanc. Pendant ce temps, faire cuire les champignons à la poêle, incorporer la sauce tomate et les olives dénoyautées. Servir le gâteau de foies de lapin avec la sauce et des toasts grillés. A propos du membre Le Clipp est le Comité Lapin Interprofessionnel pour la Promotion des produits.
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