Sa pâte sera alors bien jaune et plus aromatique. Ce fromage est parfait pour être utilisé dans la traditionnelle fondue savoyarde.
Nous travaillons nos produits avec de la farine labellisée Haute Valeur Environnementale issue de blé de Rhône-Alpes. Ouvert: – Du mardi au samedi: 6h30 – 13h / 15h – 19h30 – Le dimanche: 6h30 – 13h Contact: 04. 16 – Page Facebook
La Dent du Chat (aussi appelée Meule de Savoie) est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée cuite et à croûte lavée, fabriqué par la Coopérative Laitière de Yenne située dans la commune de Yenne dans le département de la Savoie en région Auvergne-Rhône-Alpes. Il se présente sous la forme d'une meule de 50 centimètres de diamètre et de 15 centimètres de haut. Chaque meule pèse entre 35 à 45 kilogrammes. Sa croûte, de couleur paille à doré foncé, est fine. Sa pâte, dont la couleur varie du jaune clair au jaune vif selon sa période de production, est dense. C'est une pâte aveugle, à la texture très fine, ferme et fondante à la fois. Au nez, la Dent du Chat offre un léger parfum d'herbe fraîche ou de paille. En bouche, c'est un fromage doux et délicat au goût fruité. "Dent du Chat" quart de meule de Savoie - Affinord - La crème des fromagers. Il s'apparente au Gruyère. Généralement affinée de 5 à 6 minimum, la Dent du Chat est également commercialisée après un affinage plus long, de 10 à 12 mois, exclusivement réservé aux fromages fabriqués pendant la période de pâturage d'avril à octobre.
13 – Page Facebook – site web 🚩 Boulangerie – Pâtisserie Suaton – Yenne Boulangerie pâtisserie familiale & traditionnelle gérée par Corinne et Lionel Suaton. Pains, pâtisseries, chocolats… Venez découvrir un univers gourmand! Ouvert: – Du mardi au samedi: de 6h30 à 13h et de 15h à 19h30 – Le dimanche: de 6h30 à 12h30. 80. 69 – Page Facebook 🚩 Boulangerie – Pâtisserie Le Pain de Mayou – Saint-Jean-de-Chevelu Boulangerie traditionnelle au levain naturel pétris, pâtisseries, viennoiseries et snackings de fabrication locale, casse-croûte savoyard. Fromage la dent du château. Boisson chaude, espace détente et salle accueillante, le tout à consommer sur place ou à emporter. Ouvert: – Lundi & jeudi: 7h – 19h30 – Mardi, mercredi & vendredi: 7h – 19h Contact: 04. 64. 36 – Page Facebook – Instagram 🚩 Boulangerie – Pâtisserie Le Craquelin – Yenne La boulangerie – pâtisserie traditionnelle Le Craquelin vous propose de délicieux produits sucrés et salés fait maison! Viennoiseries, pâtisseries, pains, chocolaterie, desserts sur demande… Laissez-vous tenter!
Attention: article sous vide uniquement pour les envois en Colissimo Ce fromage fin et fruité est une pâte pressée cuite à base de lait cru entier. Il se présente sous forme de meules de 50 cm de diamètre et d'une quinzaine de cm de hauteur. Chaque meule pèse de 35 à 45 kg. La croûte est dorée, de couleur paille. Fromage la dent du chat france. Au bout de 5 à 6 mois minimum d'affinage, on obtient une pâte très fine, fondante et un fromage au goût fruité. Disponible en affinage 10-12 mois de fromages exclusivement fabriqués durant la période de pâturage (avril à octobre).