Plantation de Plante rustique jusqu'à -29°C ( Zone 5) Plus d'informations 60 cm 30 cm Description Plantation & Soins Utilisations Avis & Questions Clients Photos clients L'Houttuynia cordata est une petite vivace couvre-sol, munie d'un feuillage vert foncé à reflets bronze pouvant devenir envahissante en terrain propice. Egalement appelé Coriandre des bois ou Poivre de Chine, l'Houttuynia cordata possède un feuillage très aromatique, souvent utilisé comme condiment dans la cuisine asiatique. Hormis sa saveur si particulière, l'Houttuynia cordata sera cultivé pour son feuillage ornemental. Au printemps, apparaissent les tiges portant des feuilles en forme de cœur. En début d'été, la plante porte des fleurs coniques, munies de 4 grandes bractées blanches. Poivre de chine les. De croissance rapide, l'Houttuynia se propage à l'aide de ses nombreux rhizomes souterrains traçants. Il peut même se montrer envahissant dans les sols riches et détrempés. Très rustique et facile de culture, il poussera de préférence à mi-ombre dans toute terre riche, fraîche et lourde, même argileuse.
Caractéristiques culturales de l'herbe à poivre: Autres noms: Coriandre des bois, poivrier de Chine... Origine: Asie. Famille: Saururaceae - - - - - - - - - - - - Caractéristiques culturales pour l'herbe à poivre: Terrain: pH: indifférent - Sol: Humide et fertile. Exposition: Soleil ou mi-ombre. Rusticité / Climat: Zone: 6 (- 22 C - 17 C) Feuillage: Caduc. Taille: 0, 30 m x 0, 50 m Comestible: Oui. Floraison ornementale: Oui. Blanche en été. Cultiver l'herbe à poivre: Cette plante aromatique apprécie les zones humides et mi-ombragées. Avant la plantation, un apport de matières organique (compost, terreau... Plants d'Houttuynia cordata ‘chameleon’ - Poivrier de Chine - Boutique Végétale. ) sera le bienvenu. Même si elle préfère les sols frais on s'aperçoit qu'elle résiste aussi assez bien à la sécheresse. Il faut planter au printemps ou en début d'automne, en espaçant les plantes de 40 cm. L' arrosage reste un élément déterminant pour réussir la culture de cette plante, il faut arroser copieusement, surtout en début de culture. Une taille interviendra après la floraison.
Voilà une épice qui porte le nom de poivre sans appartenir à la famille des piper nigrum. C'est le fruit d'un petit frêne buissonnant très épineux de la famille des rutacées qui donne de petits fruits rouges qui s'ouvrent à maturité. Cette épice porte le nom de la province de Chine dont il provient (le Séchuan ou Sichuan ou Szechuan... ). On l'appelle aussi communément Fagara ou Poivre fleur. Les baies sont récoltées à maturité puis mises à sécher pour qu'elles éclatent et libèrent ainsi les petites baies noires amères qu'elles contiennent. Cette épice est l'un des éléments du "cinq épices" cher aux chinois, il entre aussi dans la compositions de sels aromatisés pour assaisonner le poulet, le porc et surtout le canard. Très utilisé en Asie et plus particulièrement dans le Sichuan pour aromatiser viandes et poissons, on retrouve son cousin au Japon où broyé, il porte le nom de sansho. Son utilisation est très intéressante sur le foie gras (particulièrement le foie gras poêlé). Poivre de chine. Il est très surprenant pour parfumer une crème anglaise et tout à fait génial sur une tarte au chocolat!
Maladies et ravageurs du Poivrier de Chine Aucun parasite du poivrier de Chine n'est recensé jusqu'à l'heure actuelle. Néanmoins, un sol trop sec et une grande chaleur peuvent entraver au bon développement de l'herbe à poivre.
L'Herbe à poivre se multiplie principalement par semis, bouturage et par division des touffes rhizomateuses. Semis du Houttuynia cordata 'chameleon' Semer le Houttuynia cordata 'chameleon' à froid au printemps et à l'automne, à 10°C. Préparer la caissette ou pot individuel de germination avec un substrat composé d'un mélange de terreau léger, sable, tourbe. Humidifier le substrat. Enfouir les graines de Houttuynia cordata 'chameleon' à 2 cm de la surface. Maintenir les semis humides à 10 à 15°C. La levée des graines d'Houttuynia cordata prend environ 2 à 3 semaines. Transplanter les plants dans des pots dans un endroit chaud mais ombragé une fois qu'ils ont 3 ou 4 feuilles. Transplanter les plants de poivrier de Chine en pleine terre après 3 mois conduite en pépinière. Préparer alors des trous de 60 cm de long, de large et de profondeur. Bouturage du Poivrier de Chine Procéder au bouturage du Houttuynia cordata 'chameleon' au printemps au mois de mai ou en début d'été au mois d'août. Houttuynia cordata 'Chameleon', poivre de Chine panaché, Arom'antique.. Choisir une bouture sur un pied-mère de Houttuynia cordata 'chameleon' bien portant.