Avec un vin rouge fruité Si vous préférez un vin rouge, sélectionnez un vin fruité et frais, aux tannins souples. Optez pour les cépages Gamay et Mondeuse qui se marient harmonieusement avec les charcuteries et la Raclette de Savoie. Vous pouvez également choisir des rouges du Beaujolais: Julienas, Saint-Amour, Brouilly… Et pourquoi pas des rouges de Bourgogne: Volnay premier cru Les Caillerets, Saint-Véran… Ou des rouges du Val de Loire: Bourgueil, Saint-Nicolas de Bourgueil…
L'hiver arrive bientôt, et avec le retour du froid, on retrouve le plaisir de partager une bonne raclette entre amis ou en famille. Pain, fromage, charcuterie, champignon, salade verte, ce sont les bases de la recette traditionnelle. Mais qui dit raclette dit aussi digestif. Et si on a tendance à privilégier le vin blanc et le vin rouge pour accompagner le menu raclette, pourquoi ne pas essayer la bière? Le fromage et la bière ont en effet tous deux une histoire liée, et ce depuis le Moyen-âge. Alors, il n'est pas étonnant de constater qu'ils aillent si bien ensemble. Accords bières et fromage L'accord bière et fromage est une histoire étroitement liée depuis bien longtemps. Mais l'accompagnement de la raclette avec de la bière n'a été testé que le siècle dernier. Bière et raclette. Le combo doit être mesuré et bien réfléchi pour avoir un accord aussi parfait que le mélange raclette et vin. Alors, par où commencer? Le secret d'une saveur exquise repose avant tout sur la connaissance du principe de base de tous les différents accords fromage et bière.
Quel vin blanc pour raclette? Si vous vous tournez vers un vin blanc, une valeur sûre fait toujours des miracles. Partez par exemple sur un Chardonnay de Bourgogne. Il doit être de préférence élevé en fût de chêne, cette caractéristique apporte au breuvage un côté maturé, légèrement beurré et rond, idéal pour une bonne raclette. En fonction de votre budget, vous pourrez opter pour l'appellation de votre choix. Si votre budget est assez maigre, privilégiez les appellations régionales telles que le Bourgogne Haute Côtes de Beaune (AOP), un Mâcon-Villages (AOP) ou encore un Bourgogne Côté Chalonnaise (AOP). Avec un petit peu plus de budget, vous pourrez partir sur un Pouilly-Fuissé (AOP) ou un Saint-Véran (AOP). Cependant, un bon domaine Meursault (AOP) fera parfaitement l'affaire si vous avez le porte-monnaie qui va avec! Vous pouvez également vous tourner vers un vin savoyard pour rester sur le thème de la montagne. Quelle bière avec une raclette translation. Bien que généralement moins connus que leurs équivalent bourguignons, ils restent tout de même extrêmement bon et s'allient parfaitement avec la Raclette.
C'est pour cela qu'il est important de fournir une variété d'olives dans votre plateau de charcuterie pour un éventail de saveurs. Vous pouvez également garnir votre plateau de cornichons et d'autres légumes au vinaigre car ils complètent parfaitement la charcuterie et le vin. Quelle entrée pour une raclette? Des entrées faciles et rapides Brouillade aux oeufs de saumon. Mini foie gras, pomme, pain d'épices. Mini brick de chèvre à la raclette. Pommes et camembert accompagnés d'andouillette. Raclette façon nachos. Mini bruschetta. Frites sauce maroilles. Toast chèvre miel magret fumé Quelle charcuterie pour une femme enceinte? Vous devez donc éliminer complètement de votre alimentation la consommation de viandes crues et, a fortiori, de charcuterie non cuite telle que le jambon cru, le saucisson, le chorizo… Mais la consommation de charcuterie cuite (jambon blanc, jambon de volaille ou mortadelle), elle, reste tout à fait possible. Quelle boisson pour remplacer le vin? Quelle bière avec une raclette un. 1. Vinaigre de vin rouge et blanc Vinaigre de vin rouge et blanc.
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