Comme vous le voyez, les préparer est très facile et le résultat est spectaculaire. Si vous voulez, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle, ajouter de la confiture de fraise ou un peu de miel, ce que vous préférez, ou simplement le prendre nature. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire du yaourt au soja maison, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons.
De plus en plus appréciées pour leurs vertus nutritionnelles, les boissons végétales se sont énormément diversifiées au cours des dernières années. Elles conviennent particulièrement bien à tous ceux qui n'aiment pas ou ne digèrent pas bien le lait. Et ils sont nombreux! Nous vous proposons de découvrir sur cette page 10 conseils/astuces et des idées recettes qui vous permettront d'apprécier encore mieux les nombreux atouts des boissons végétales. 1. Variez les plaisirs Variez les boissons végétales afin d'équilibrer les apports des céréales, des oléagineux et du soja. 10 conseils pour bien utiliser les boissons végétales | Bjorg. 2. Remplacez le lait animal dans vos préparations Utilisez la boisson soja nature et le lait d'amande sans sucres en remplacement du lait animal pour la réalisation de quiches, tartes aux légumes, pâtes à crêpes et flans salées, sauce béchamel ou tout autre recette salée comportant du lait animal. La boisson d'avoine étant peu sucrée, elle peut convenir aussi dans une recette salée mais elle apportera tout de même un goût subtil.
Mélangez très régulièrement en râclant le fond avec une spatule pour que le lait n'accroche pas. Quand le lait boue et s'apprête à s'échapper de la casserole, coupez le feu. Laissez maintenant le lait refroidir - pour qu'il refroidisse plus vite, vous pouvez le transvaser dans un grand saladier. Une fois que le lait est tiède au toucher, vous pouvez rajouter les arômes dont vous avez envie (facultatif) et préparer vos ferments: versez une petite quantité du lait dans un bol et mélangez-y bien un sachet de ferments lactiques, ou bien un yaourt bien mélangé (on peut réutiliser les mêmes ferments avec un yaourt au moins 5 fois). Une fois bien mélangé, versez le tout dans le lait et distribuez en mélangeant doucement avec une spatule. Versez enfin la préparation dans les pots prévus pour vos yaourts. Lancez votre yaourtière pour le temps de fermentation que vous préférez: plus vous laissez les yaourts longtemps, plus ils deviennent acides. Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes - Un déjeuner de soleil. Personnellement, je les laisse fermenter 9 heures.
Parfum: sélectionnez des arômes si vous souhaitez parfumer vos yaourts. Je préfère ajouter une compote ou des fruits au moment de la dégustation. Pour commencer, dans un saladier ou un pichet mélangez au fouet un les ferments lactiques en sachet (ou yaourt d'une précédente fournée) avec le lait au soja. Si vous le souhaitez: - ajoutez un peu de sirop d'agave ou sucre de coco - parfumez vos yaourts avec un peu d'arôme Ensuite, verser la préparation dans chaque pot et mettre la yaourtière en marche entre 10 à 12H (vérifiez la prise au bout de 10H et prolongez jusqu'à 12H si besoin). Zoom sur la température: j'ai pu régler la température à 42° car ma yaourtière propose cette fonction. Sachez que la prise des yaourts se fera même avec une yaourtière à température préréglée (ma mère a fait le test avec sa yaourtière Lagrange). Yaourt au lait de soja : nos meilleures recettes | Yaourtière et yaourts maison. Enfin, à la fin du cycle mettre vos yaourts au frigo 4h minimum avant de les déguster. Faites moi un retour en commentaires et notez la recette. Read more articles
Quand le programme est terminé, sortez vos pots de la yaourtière, fermez-les et mettez-les au frigo pendant deux heures minimum. Vous pouvez enfin les déguster!