Le fourneau de cuisine professionnel pour boucherie, charcuterie et traiteur est, au choix, un fourneau de cuisine gaz, ou fourneau professionnel mixte. La cuisinière professionnelle peut, quant à elle, aller de 2 à 6 feux, avec des intensités de cuisson réglables en fonction des besoins. Ces fourneaux professionnels de traiteur s'associent parfaitement à la hotte professionnelle, qui évacuera facilement les vapeurs et fumées de cuisson.
Fourneau cuisine professionnel Découvrez sur Cuisine notre sélection de fourneaux professionnels, différents modèles sont disponibles: fourneaux de cuisine 2 à 5 foyers, des fourneaux sur four, à poser, sur baie libre ou encore les fourneaux électriques. Dans l'environnement de la restauration, le choix d'un fourneau professionnel est primordial car il va conditionner l'expérience du cuisinier ainsi que son équipe. Idéal pour les restaurants, brasseries ou collectivités, les fourneaux professionnels permettent de cuire, chauffer ou rôtir vos préparations facilement et rapidement. Multi-usages, le fourneau professionnel vous offre la possibilité de cuire vos différentes préparations en même temps ce qui vous permet d'être plus rapide dans la préparation de vos plats. Indispensable dans une cuisine professionnelle, la gamme de fourneau professionnel que vous propose Cuisine peuvent être de profondeur 600 mm, 700 mm ou 900 mm. 36, 45 € HT - 43, 74 € TTC Affichage 1-2 de 2 article(s)
Avec ses nombreuses plaques de cuisson à feux vifs, cet appareil facilite la vie du cuisinier, lui permettant de réaliser un buffet. Il a aussi un système de refroidissement et de ventilation qui lui donne une option de refroidissement. Quels critères prendre en compte en choisissant le modèle? Afin de trouver le meilleur modèle de fourneau cuisine professionnel, il est essentiel de prendre en compte ses critères de base. On choisit alors son matériel de cuisson professionnel selon: La taille du fourneau: avant d'acheter un fourneau, on commence par mesurer sa largeur afin de lui trouver le meilleur emplacement possible et améliorer l'agencement de la cuisine. On évitera ainsi que l'appareil soit juste encombrant, et gêne durant les heures de service des cuisiniers. Les restaurateurs favorisent également les modèles professionnels encastrables ou muraux et les modèles facilement lavables. La consommation: les fourneaux professionnels se déclinent sous différentes consommations, à gaz, électriques ou encore à induction.
Bacchus Equipements vous propose des Fourneaux professionnels pour répondre à tous les besoins de la cuisine professionnelle. Pour la cuisson des chefs, le fourneau professionnel est indispensable. Professionnels de la restauration, Bacchus Equipements propose une large gamme de fourneaux dont la marque de cuisson française Ambassade de Bourgogne. Retrouvez ici les appareils de cuisson fourneau électrique et fourneau gaz mais aussi une offre ligne de cuisson économique robuste et performante. Avec une grande offre de fourneaux cuisine puissants, sécurisés et robuste, vous trouverez le fourneau qui répond à vos exigences de performances et de fonctionnalités. Retrouvez également une offre de réchaud gaz professionnel et électrique. Top marques Livraison express et offerte sur une large sélection de produits Garantie 1 an pièces et main d'œuvre sur tous nos produits En savoir plus 04 81 13 22 22 Service client en France du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Pendant les heures d'ouverture de l'activité de restauration, avec la veilleuse allumée, il suffit de tourner le bouton du brûleur pour allumer la flamme. Quel type de puissance possèdent les fourneaux professionnels de marque Chefook? Dans le cas d'achat d'un fourneau à gaz professionnel tous les modèles sont testés par le fabricant avec des buses pour le gaz NATUREL; si vous souhaitez utiliser du GPL, il vous suffit d'en faire la demande par écrit lors de votre commande: la conversion sera effectuée gratuitement par nos techniciens avant expédition. Toutefois, les pianos de cuisine professionnel sont fournis avec les deux buses, et vous pouvez convertir les cuisinières professionnelles du méthane au GPL même après réception de la marchandise. Les versions électriques, par contre, nécessitent toutes une alimentation triphasée (380V); elles sont fournies sans le câble d'alimentation. L'installation et le raccordement dans le bornier approprié à l'intérieur de la cuisine seront à la charge d'un électricien.
Fourneau à gaz, induction, électrique ou mix: à chacun ses avantages Les spécialistes voire les puristes de la cuisine vous diront que les plaques de cuisson à gaz sont à privilégier parce qu'on maîtrise mieux la cuisson des ingrédients avec ce type de matériel. En étant dans la profession, quoiqu'il en soit on se retrouve « devant les fourneaux » et donc il est tout à fait gérable de cuire plusieurs préparations et de les surveiller. Le gaz permet alors de préparer des cuissons délicates, comme des sauces, en maîtrisant la flamme. Le gaz fournit une chaleur instantanée, qui se répartie uniformément dans le matériel de cuisson. C'est pourquoi les professionnels disent mieux maîtriser la cuisson. Par ailleurs, la cuisinière à gaz coûte moins chère dans son utilisation que l'électrique. Généralement, le thermostat du four à gaz est réglable entre 160°C et 280°C. Ces équipements sont moins gourmands en énergie. Concernant un fourneau totalement électrique, l'avantage se situe davantage au niveau du four.