Préparation Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 20 à 30 min. selon leur grosseur et laissez tiédir les pommes de terre. Hachez le jambon de Parme. Lavez, essorez, ciselez la ciboulette. Allumez le four à 150° (th. 5). Coupez un chapeau sur les pommes de terre sur 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Creusez-le en laissant 1 cm de chair tout autour. Ecrasez à la fourchette la pulpe récupérée, mélangez-la au mascarpone, au jambon et à la ciboulette. Poivrez, mettez de la muscade. Farcissez chaque pomme de terre de cette préparation. Parsemez d'éclats de beurre avant d'enfourner 10 min.
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Connaissez-vous Saint-Nicolas? Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas. technique Gratin de pommes de terre à l'ancienne Un gratin de pommes de terre absolument divin. Gratin dauphinois Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout! pratique Idées de repas économiques Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas! Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert recettes Les mille et une vie du gratin de pommes de terre Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais. Recettes de gratins salés ou sucrés Un plat facile à faire et déclinable à volonté! Plus de recettes Recette de pommes de terres nouvelles aux fèves de Petite cuillère et charentaises Mille feuille pommes poires et comté de Thecrazyoven Recette de gratin de rigatoni à la fondue de poireaux sauce moutarde et bacon de Amandine cooking Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises et chantilly mascarpone de Emilie sweetness Recette de mousse aux citrons jaune et vert légère de Saveurs d'ici cook enjoy Smoothie mangue, pommes, citron, menthe, miel de Petit bec gourmand Recette de verrines marbrées betterave, chèvre et pomme de Valérie du blog 1, 2, 3... dégustez!
Savourez ces pommes de terre farcies au mascarpone et au basilic! Une recette parfaite pour accompagner un plat de poisson ou une salade verte. Recette de pommes de terre farcies (pour 6 personnes) Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Budget: Peu onéreux Niveau d'exécution: Facile Épluchez les pommes de terre et disposez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide, ajoutez le gros sel et laissez-les cuire environ 20 minutes. Vérifiez leur cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit s'enfoncer facilement. Préchauffez votre four à 200°C. (th. 6/7). Coupez les pommes de terre en deux, puis à l'aide d'une cuillère, creusez légèrement l'intérieur. Récupérez la chair des pommes de terre, écrasez-la grossièrement, ajoutez-y le mascarpone et les feuilles de basilic ciselées (réservez 24 feuilles pour la décoration). Assaisonnez de sel et de poivre. Remplissez les cavités des demi-pommes de terre de ce mélange. Disposez-les dans un plat allant au four, parsemez-les de Parmesan et d'ail frit et enfournez pendant 5 à 10 minutes.
Ingrédients 6 pommes de terre jaunes ou Goldrush pelées et coupées en quartiers 1/4 tasse (60 ml) de lait chaud 2/3 tasse (150 ml) de Mascarpone canadien Sel et poivre du moulin LE SAVIEZ-VOUS? Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l'aliment est fait de lait de qualité 100% canadien. EN SAVOIR PLUS Préparation Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, 20 minutes, ou jusqu'à tendreté; égoutter. Réduire les pommes de terre en purée; ajouter le lait et le Mascarpone. Saler et poivrer et servir immédiatement. Valeur nutritive Par portion Énergie: 313 calories Protéines: 8 g Glucides: 48 g Matières grasses: 11 g Fibres: 3. 3 g Sodium: 161 mg Le top 5 des éléments nutritifs (% VQ*) Calcium: 7% / 78 mg Folate: 18% Magnésium: 25% Vitamine B6: 50% Vitamine C: 24%