27 October 2017 4 membres En février 1927, Félix Leclerc termine sa 12e année. Alors qu'il livre du bois avec son père et ses frères, il fait la rencontre de Fidor, un jeune homme issu d'un milieu défavorisé, bien di fférent des gens qu'il a l'habitude de fréquenter. GC8VB30 Les pieds dans l'Aube #5 (Traditional Cache) in Grand-Est, France created by MarionPaulin. Les deux garçons développent une belle amitié, mais devront se séparer puisque Félix doit partir étudier dans un collège classique. Il redoute le fait de quitter sa famille et toutes ces choses si familières auxquelles il tient profondément.
En février 1927, lors d'une livraison de bois avec son père, le jeune Félix Leclerc fait la connaissance de Fidor, un jeune homme mystérieux. Alors que cette amitié se développe, de dramatiques événements viennent bouleverser Félix et la vie d'un tranquille petit village de la Mauricie.
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Il faut que je vous raconte. J'étais comme tout le monde, j'avais succombé à l'achat d'une, même de deux machines à pain car j'avais pris de bonnes résolutions, je voulais faire moi-même, toute seule avec mes mimines, mon pain pour avoir un pain qui sort du four, pour avoir un pain bio moins cher que le pain d'un boulanger lambda, et surtout parce que c'est meilleur! C'était il y a presque 6 ans! Au début j'ai utilisé la machine à pain de A jusqu'à Z, c'est-à-dire que je cuisais mon pain dans la machine et là, c'était la cata! Farine pour pain t80 menu. Mon pain n'était pas digne de ce nom! J'ai donc essayé la formule avec cuisson au four! Et là, cela change tout, j'avais enfin réussi à faire un pain qui n'avais vraiment rien à envier aux boulangers! Je programmai ma machine à pain et hop le soir je façonnais mon pain, le mettait à lever une dernière fois avant la cuisson et j'enfournai 30 minutes et je régalai la maisonnée avec un pain tout chaud sorti du four et quand il m'en restait, je le coupai en tranche et le congelait pour le ressortir les jours où je n'avais pas eu le temps de faire, le toastant légèrement au grille-pain.
😉 La texture est très agréable, entre le pain et le cake. La mie est un peu serrée mais très moelleuse pour faire d'encore meilleures tartines. La croûte est assez fine mais ce qui m'a vraiment séduite, c'est son goût! Juste parfait … Les farines peu, et pas, raffinées, l'ajout de sirop d'agave et d'huile – d'olive, bien sûr! – lui donne vraiment de délicieux arômes. Je suis totalement conquise. Ce pain fera aussi de délicieux sandwichs. Vous pouvez utiliser un moule plus petit pour avoir des tranches plus hautes. Pensez à adapter le temps de cuisson si besoin. Pour un moule de 24 x 11 cm: 200 gr de farine de blé T80 150 gr de farine de blé intégrale 2 c à c de levure de boulanger déshydratée * 40 gr de sirop d'agave 50 ml d'huile (d'olive ou pas) 1 c à c de sel 30 gr de lait en poudre 20 cl d'eau Beurre pour le moule * Important! Quelle farine utiliser pour la pâte à pizza. Si votre levure doit être réhydratée avant utilisation, procédez comme indiqué par le fabricant en utilisant un peu de liquide de la recette. La mienne se mélange directement à la farine.
Idéalement, elle doit contenir une bonne quantité de gluten et être issue de blé de qualité (France, Italie et Canada). Les types de farine T45: farine blanche utilisée pour la pâtisserie, les gâteaux, … T55: farine blanche utilisée pour le pain « blanc » ou « pain courant ». T65: farine blanche qui sert à faire le pain de campagne, ou tout autre pain dit tradition. T80: farine bise ou semi-complète utilisée couramment dans les boulangeries biologiques. Sert à faire le pain semi-complet. T110: farine semi-complète. T130: farine complète. T150: farine intégrale. Sert à faire le pain complet « intégral ». Les farines de type 0 ou 00 (classification italienne) Ces farines possèdent une meilleure valeur boulangère, idéale pour supporter les temps de levée de la pâte à pizza, relativement longs. C'est quoi la farine T80 ? | crepsucette.fr. C'est pourquoi elles sont principalement utilisées par les professionnels de la pizza. Mes farines "coup de coeur" pour la réalisation de la pâte à pizza La farine de Manitoba: Farine issue du blé Canadien, très appréciée et utilisée en Italie.