Paul Berkmann a tout plaqué pour lancer sa marque de vodka Guillotine. Avec une idée "révolutionnaire": faire vieillir sa "potion magique" en fût de chêne. Un concept va lui ouvrir les portes de ce milieu réputé fermé et conservateur. L'aventure Guillotine est née. Depuis, tout s'enchaîne, le référencement dans les établissements de luxe français et aux États-Unis, les prix aux concours internationaux de Bruxelles, Londres, Las Vegas ou encore Hong Kong. Rencontre avec Paul Berkmann, un entrepreneur bien déterminé à bousculer les codes du monde des spiritueux. Comment a commencé l'aventure Guillotine? Paul Berkmann: Lors d'un cycle de conférences sur les vins et spiritueux. Cet univers m'a toujours fasciné. J'avais en face de moi tous les alcools du monde (tequila, whisky, cognac…), tous existaient en version vieillie en fût à l'exception de la vodka qui était délaissée, seule dans son coin, toute transparente. Je tenais là une bonne idée mais je savais que ce serait un défi difficile à relever.
Section 1 Section 2 Section 3 Section 4 Section 5 Un spiritueux d'exception Français, une expérience de dégustation unique. Élaborée exclusivement à partir de grains de raisins, Beleven est confectionnée dans le terroir charentais, reconnu pour son savoir-faire ancestral d'excellence. Tout le secret de Beleven vodka provient de ses ingrédients soigneusement sélectionnés et de son élaboration. Distillé en deux temps, d'abord en colonne puis en alambic en cuivre traditionnel charentais. Grâce à cette élaboration, Beleven est unique en bouche par sa finesse, son onctuosité et sa douceur. Vivez un moment intense et découvrez toutes nos collections de saveurs. Vodka Beleven Tradition, une vodka d'exception unique au monde Véritable voyage ancestral au cœur du terroir charentais. Élaborée exclusivement à partir de grains de raisins, distillée en alambic en cuivre charentais puis vieilli en fût de cognac, sous l'œil expert d'un maître chai. Découvrez cet élixir d'excellence par son attaque veloutée et délicate, suivie d'une finale longue et persistante sur ses notes de cognac aux amandes grillées.
C'est pour cela que nous avons créé une filiale en Californie. Nous sommes aujourd'hui présents sur la carte des établissements les plus courus. Je suis très optimiste pour ce marché d'autant plus que nous venons de signer avec l'un des plus gros distributeurs du pays. Qui sont les actionnaires? Nous sommes indépendants. La société « Bastille Day » m'appartient mais, pour assurer notre développement, j'ai déjà procédé à deux levées de fonds auprès d'investisseurs privés et j'en suis ravi. Quelles sont vos perspectives d'évolutions? Guillotine Vodka est une jeune marque. Nous n'avons que trois ans et pour l'instant nous nous concentrons sur nos trois produits pour asseoir notre notoriété et optimiser la distribution. Je ne vous cache pas que nous avons bien évidement des idées et des envies. Pourquoi, par exemple, ne pas travailler différemment nos vieillissements pour offrir davantage de choix gustatifs à nos clients? J'y songe mais nous n'en sommes qu'au stade de la réflexion.
Restez à l'af (fût! ), suivez-nous! Nanuk Vodka 45. 00 $ 500ml 42% Nanuk Vodka est élaborée uniquement avec des pommes de notre verger et de l'eau pure du Mont Shefford. C'est la première vodka québécoise élaborée avec des pommes. D'une texture très douce et pure, elle est issue d'une quadruple distillation dans un alambic à colonne. Élaborée sous permis artisanal en petits lots, disponible à la cidrerie au prix de 45$ la bouteille. Produits similaires Eau-de-vie de pomme vieillie en fût 45. 00 $ Notre horaire Pour la semaine du cidre du 5 au 15 mai, plusieurs évènements spéciaux à la cidrerie. Consultez la page Facebook pour tous les détails. Lundi au vendredi Ouvert sur rendez-vous jusqu'au 7 mai 2022 Samedi et dimanche Ouvert sur rendez-vous jusqu'au 7 mai 2022
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