Qui a dit qu'il fallait absolument se rendre dans une maison de maître pour manger un chocolat de qualité? La Suisse a su se démarquer en proposant des tablettes industrielles de qualité artisanale. Découvrez les coulisses du succès du chocolat au lait suisse. Découvrez tous les secrets du chocolat suisse Qui a inventé le chocolat suisse? Daniel Peter marque l'histoire en inventant le chocolat au lait en 1875. Il s'associe alors à Henri Nestlé, inventeur de la farine de lait, pour le commercialiser. Avant cette date, les tablettes de chocolat noir étaient les seuls choix du consommateur. Vous comprendrez pourquoi l'association de la pâte de cacao à la poudre de lait suisse rencontre un franc succès. Elle devient l'emblème du pays. Pourquoi le chocolat suisse est-il le meilleur? Un adage de la gastronomie dit que l'on ne fait un bon produit qu'avec de bons ingrédients. Meilleurs chocolats suisses music. C'est ce qu'ont compris les maîtres chocolatiers suisses. Les firmes veillent à la qualité des fèves de cacao dès leur récolte.
Pacari, voilà un nom qui ne vous dit probablement rien mais c'est une marque de chocolat équatorienne qui s'est classée devant les marques suisses et belges lors de l'obtention de prix internationaux. Elle est donc la meilleure marque de chocolat au monde! Voyons d'où vient ce succès? Pourquoi le cacao équatorien est-il si unique? A peine 5% du cacao produit dans le monde reçoit le prestigieux label Fine Aroma. Meilleurs chocolats suisses les. L'Équateur produit près de 63% de cette production mondiale de cacao à arôme fin. Les chocolatiers internationaux et avertis recherchent cet arôme floral, fruité et grillé particulier pour distinguer un chocolat noir de qualité supérieure. La qualité du chocolat équatorien est due à la diversité du terrain et de la situation équatoriale du pays. La fabrication de chocolats fins est considérée comme un art avec une longue tradition dans des pays comme la Suisse, la France et la Belgique. Il n'est pas surprenant que les acheteurs de ces pays fréquentent l'Équateur à la recherche des meilleurs grains.
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Ces deux siècles de savoir-faire se transmettent à travers une gamme de produits devenue iconique, du chocolat au lait en passant par les tablettes de chocolat noir. Son implantation au coeur de la région de Gruyère assure une authenticité locale, de la torréfaction des fèves de cacao jusqu'à la vente du produit en boutique. Un lien avec les consommateurs et une volonté perpétuelle de se renouveler, qui en a fondé le succès à l'international! Favarger Si la Suisse peut se targuer d'être un maître en matière de chocolat, c'est notamment grâce à Favarger. Cette maison créée en 1826 par un confiseur, est une affaire de famille, qui lie la tradition à la quête de nouveauté qui en font le succès. Avec une passion permanente et un goût établi pour les bonnes choses, Favarger s'impose comme une marque de chocolat à ne pas manquer lorsqu'on visite le pays des Helvètes! Villars Villars est une marque de chocolat suisse originellement créée à Fribourg, en 1901. Le site de référence du chocolat des chocolatiers suisses | Portail du chocolat suisse. Sa réputation d'exception ne se dément plus, et est notamment dû à un raffinement et à un savoir-faire d'exception, dont chaque client pourra témoigner.
Les huit chocolatiers que nous avons découverts dans toute la Suisse sont quelques témoins de la vitalité et de l'excellence d'un domaine où l'artisanat se développe et se montre prometteur. Publié: 25. 12. 2014, 07h01 Ricard Hernandez La Cerise sur le Gâteau Ricard Hernandez 1 / 2 La voie du succès Jubin - - Courfaivre, Bassecourt et Delémont, 032 426 89 66, Tout le monde en parle dans l'arc jurassien, de ce pâtissier-chocolatier qui fait des merveilles et qui a désormais trois points de vente. Alors que la troisième génération de Jubin est en formation, on vient de loin pour les truffes à la damassine (cet alcool de prunes d'Ajoie) et son choix de chocolats gourmands. Sélection des meilleurs chocolatiers | Le chocolat, notre péché mignon. La tradition en mouvement La Cerise sur le Gâteau - - Cette boutique gourmande inattendue existe depuis deux ans. Joël Sauty et Cristina Ibarra y proposent des pâtisseries aériennes et des chocolats raffinés. Ancien de chez Zurcher à Montreux, Poyet à Vevey et Guignard à Orbe, Joël s'est initié à son métier dans les meilleures maisons.