Notre invité: Lionel Couasnon, chef de l'Auberge de la Grande Charnie A l'occasion du 12e anniversaire de France Bleu Maine, en ce 1er juin 2022, Lionel Couasnon a préparé pour l'équipe un superbe gâteau de saison: un fraisier à la crème mousseline Et pour les recettes du moment, il nous propose des asperges sauce maltaise, et de l'agneau à l'estragon avec pommes de terre nouvelles du jardin L'Auberge de la Grande Charnie 35 Av. de la Libération, Saint-Denis-d'Orques tél. 02 43 52 35 42
Recettes Recettes faciles Recettes faciles et rapides Recettes aux pommes Tourtiere gasconne ( recette simplifiee, rapide et facile) C'est une recette familiale, tout le monde peut se régaler. Ingrédients 4 8 FEUILLES DE FILO 5 POMMES MOYENNES 120 G DE SUCRE 4 CL D'ALCOOL DE PRUNE 150 G DE BEURRE FONDU OU HUILE Préparation Beurrer le moule. Couper les pommes en fines lamelles et les faire macérer dans l'eau de vie de prune ( facultatif). Avec un pinceau enduire chaque feuilles de filo de beurre fondu et les saupoudrer légèrement de sucre Les déposer au fur et a mesure dans le moule. Déposer les lamelles de pommes, leur jus de macération et le sucre. Recette tourtière du lot et garonne tourisme. Rabattre les bords de pâte sur les pommes et déposer 2 feuilles de filo beurrées et sucrées par dessus. Froisser et couper en morceaux 2 feuilles de filo beurrées et sucrées et les éparpiller légèrement sur le dessus Enfourner pour environ 35 minutes T°: 180°. Cette tourtière peut se faire avec: - pruneaux - pommes et pruneaux - café + sucre - alcool de pruneaux + sucre Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (305g) Calories: 713Kcal Glucides: 83.
La recette originale et ancienne consiste à mettre des pruneaux à la place des pommes pour un goût plus authentique. Depuis la tourtière est un dessert adulé par toutes la famille et réinventé par les chefs, à la recherche de nouveaux gouts.
Pour cela, n'utiliser que 375 ml de lait et 2 cuillères à soupe de sucre. Incorporer au pudding encore chaud les deux gobelets de crème fraîche. Recette tourtière du lot et garonne specialite. Après la cuisson, laisser le gâteau dans le moule démontable et verser le pudding chaud sur le fond encore chaud. Répartir ensuite les cerises égouttées par-dessus. Faire bouillir 1/2 l de jus de cerise avec 2 sachets de glaçage et le répartir sur les cerises. Laisser refroidir le gâteau dans le moule. Le gâteau aux cerises n'est vraiment bon que le lendemain.
Publié le 19/08/2011 à 10:50 Après la vente des tourtières, dans la matinée de ce 15 août, place à la démonstration de la confection, vers 15 h. Un attroupement en plein air que les organisateurs ont dû bien vite contenir tellement les visiteurs étaient pressés de découvrir la préparation de la pâte, puis l'étirement sur de grandes tables par les mains expertes des «démonstratrices». La vraie tourtière landaise. Des gestes très précis, tel un rituel culinaire qui ne supporte pas l'imperfection au risque de faire des trous et de rompre ainsi cette nappe blanche dans laquelle sont découpés des ronds. Un coup de main expert, tout comme le montage des feuillets avant la cuisson finale, le tout expliqué par les pâtissières locales qui, tous les ans, sont amenées à répondre à de nombreuses questions du public avant la dégustation proposée avec un verre de jus de pommes pressées sur place. Un après-midi des plus agréables, sous les notes musicales d'André Allé, que les visiteurs ont poursuivi au détour des autres stands de produits du terroir.
La pâte doit être fine comme du papier à cigarettes – le fameux « voile de mariée » -, et recouvrir entièrement une table de 6 à 8 couverts. Laisser sécher 10 minutes puis saupoudrer de sucre et asperger de beurre fondu. Pour ce faire, utiliser un pinceau. Plier alors la pâte en 3 dans le sens de la longueur. Pour replier la pâte, s'aider du drap situé en dessous. Découper 2 cercles légèrement plus grands que le moule préalablement beurré afin d'obtenir 6 abaisses. Poser les 3 premières abaisses de pâte dans le moule. Peler et tailler les pommes en fines lamelles. Badigeonner les lamelles de pommes avec le sachet de sucre vanillé et l'armagnac. La tourtière : un délice aérien au grand Gîte de La Gabertie. Bien mélanger. Garnir le moule avec les pommes à l'armagnac, recouvrir la garniture avec les 3 autres abaisses. Pour un joli résultat, froisser la couche supérieure avant de l'arroser de beurre fondu, de sucre et d'armagnac. Cuire à four chaud 45 minutes. La Tourtière Landaise en vidéo Si vous n'avez pas le courage de vous lancer dans l'aventure, rendez-vous dans les Landes pour la déguster!
Elle est repartie avec un prêt de 400 euros. On voyait qu'elle était dans une grande détresse". "On avait des soucis parce qu'on était interdits bancaires" (Isabelle et Alain) Jeune maman célibataire, Arielle a déposé des bijoux en gage "pour pouvoir emmener ses enfants en vacances". "Emmener mes enfants à Disney, je ne peux pas le faire avec mon salaire. Recette tourtière du lot et garonne wine. En ce moment, c'est hyper difficile. " "De plus en plus de personnes qui ont du mal à finir le mois" Si certains clients du Crédit municipal n'osent pas s'exprimer sur leurs difficultés, Isabelle et Alain eux le disent sans ambages. "On avait besoin d'argent pour payer les factures. Nous n'avions pas assez de revenus". Interdit bancaire depuis 2020, le couple de retraité a déposé bagues, colliers et bracelets. Isabelle et Alain, un couple de retraités, en colère contre l'augmentation du coût de la vie. © Radio France - Jules Brelaz "Nous avons énormément d'activité à partir du quinze du mois" ( Thierry Fauchard, directeur du Crédit municipal de Bordeaux) "Nous sommes là pour aider les personnes qui sont exclues des circuits bancaires", explique Thierry Fauchard.
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