Retrouvez tous nos conseils pour choisir au mieux votre batterie de cuisine professionnelle. Le choix d'une batterie de cuisine n'est pas aussi anodin qu'on peut le penser. La qualité, la matière et la dimension de votre batterie de cuisine professionnelle influent sur la saveur de vos plats et sur vos habitudes en cuisine. Afin que le choix de vos ustensiles de cuisine réponde pleinement à vos attentes et que leur entretien ne devienne pas une contrainte quotidienne, nous vous en disons plus sur les différents modèles de batteries de cuisine que nous proposons. En cuisine et plus particulièrement en cuisine professionnelle la vaisselle de cuisine se doit d'être la plus qualitative possible. Batterie en cuivre ELEGANCE. Mais elle doit avant tout répondre à vos besoins en matière de cuisson des aliments, d'entretien et de durée d'utilisation et surtout être compatible avec la source de chaleur que vous utilisez, notamment l'induction. Batterie de cuisine inox: La casserole professionnelle, la marmite ou la poêle en inox sont idéales pour une utilisation régulière.
À chaque artiste ses outils. Un crayon pour le portraitiste, des burins pour le sculpteur et une batterie de cuisine professionnelle pour le cuisinier. Les chefs et les professionnels de la restauration savent que le choix de ces équipements doit prendre en compte le style de cuisson de la brigade, mais également la surface de cuisson utilisée. Toute la batterie de cuisine pour équiper votre restaurant.. En effet, les matières ne se comportent pas de la même façon selon la source de chaleur. Certaines sont plus adaptées aux plaques à induction et d'autres à la flamme d'une gazinière. Les atouts de chaque batterie tiennent principalement au matériau dans lequel elle est fabriquée. Batterie de cuisine en cuivre ou batterie de cuisine en aluminium, faites votre sélection. Les batteries de cuisine en cuivre professionnelles En plus des ustensiles de cuisine professionnelle nécessaires à la préparation, votre chef a besoin d'une batterie de cuisine professionnelle pour la cuisson. Depuis toujours, la batterie de cuisine en cuivre professionnelle est largement utilisée par les restaurateurs.
Divers autres accessoires pour votre batterie de cuisine professionnelle Parmi les multiples accessoires de qualité professionnelle auxquels vous pouvez accéder chez Apicius Shop, les équipements dédiés à la cuisson à la vapeur ne sont pas négligés. Cette méthode de cuisson appréciée pour ses multiples avantages, notamment la préservation des éléments nutritifs et de l'aspect des aliments, est très prisée dans de nombreux établissements. Battery de cuisine cuivre professionnelle au. Nous mettons ici à disposition un cuit-vapeur en inox 18/10 de 320 mm de diamètre et 125 mm de hauteur, un panier dont le fond présente plusieurs petits trous laissant traverser la vapeur assurant ainsi une cuisson homogène. Nous proposons également pour compléter votre batterie de cuisine professionnelle, un cuit-pâtes de 18, 3 L, un élément de 360 mm de diamètre et 180 mm de hauteur segmenté en 4 compartiments comportant chacun un manche. Cet ustensile facilite la cuisson de plusieurs types de pâtes simultanément.
Vous trouverez notamment des casseroles, des poêles, des marmites, des cocottes, des faitouts, des woks, des sauteuses et autres ustensiles de cuisine dont on se sert pour frire, griller et faire dorer les aliments. Ces gammes sont spécialement conçues pour les professionnels CHR: les cafés, les hôtels, les restaurants. Elles sont adaptées aux appareils de cuisson professionnels. Notre gamme de faitouts comprend des faitouts en cuivre, en aluminium et en inox. Certains sont à fond magnétique, ce qui les rend adaptés pour une cuisson sur des plaques à induction. Batteries de cuisine professionnelles CHR. Les faitouts en cuivre et inox sont idéals: le cuivre a des qualités de cuissons pour toutes les sources de chaleur et même la cuisson à induction, et l'inox permet un nettoyage très facile. Nos faitouts les plus petits ont une contenance de 1. 8 litres, mais les plus grands peuvent contenir jusqu'à 43. 4 litres. Afin de choisir au mieux les éléments qui composeront votre batterie de cuisine, nous vous conseillons de réfléchir à ces quelques points importants: quel type de cuisson pratiquez-vous?
Des marmites de 17-69L, des braisières de 3-27L ou encore des faitouts de 8-44L sont mis à disposition Au sein de notre sélection de récipients de cuisson, découvrez nos cocottes, faitouts et marmites réalisés dans des matières à la fois efficaces et résistantes leur permettant ainsi d'être intégrés à la batterie d'une cuisine professionnelle. Les marmites de la marque Gafic peuvent être utilisées pour diverses emplois - saisir, faire mijoter, faire bouillir, faire cuire - grâce au large choix de modèles de différentes contenances, soit de 17 à 69 L. Nous mettons aussi à disposition des braisières de 3 à 27 L bénéficiant d'une fabrication en acier inoxydable en triple sandwich et d'un fond permettant la cuisson sur four à gaz ou table à induction. Battery de cuisine cuivre professionnelle 2020. Quant aux cocottes et faitouts, les modèles proposés ici sont réalisés soit en fonte - pour une présentation des plus agréables - soit en inox pour une cuisson plus efficace et en très grande quantité, de 8 à 44 L. Nous présentons également des cocottes ovales Newcook Expert ou encore des cocottes à pression en aluminium d'une capacité de 22 L.
Des ustensiles classiques ne seront pas adaptés pour une cuisson à induction par exemple. De combien de pièces ai-je besoin? Choisissez le nombre de pièces qui composeront votre batterie en fonction de votre capacité d'accueil, cela ne vous servira pas de surcharger votre cuisine, et dans le cas inverse, attention à ne pas manquer d'accessoires. Batterie de cuisine cuivre professionnelle tout. Astuce: Comment entretenir son équipement en cuivre?
5 cm | Expédié sous 48h 65, 30€ 76, 82€ Couvercle en cuivre Ø 9. 5 cm 38, 71€ 45, 54€ Plat rond cuivre/inox à anses 225, 52€ 265, 32€ Plat rond tous feux en cuivre et inox 22 cm | Livraison gratuite En rupture de stock 194, 11€ 228, 36€ Plat ovale cuivre/inox anses en bronze 35 cm 328, 75€ 386, 76€
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